红薯要是发芽了还能吃吗(发芽的红薯还能吃吗)

红薯是大家比较喜欢吃的一种粗粮,它香甜可口,尤其是烤着吃蒸着吃都非常的好吃,而且它富含丰富的膳食纤维和低热量受到很多减肥人士的喜欢,所以它受到很多营养学专家的推荐,不过红薯虽好但是总能遇到一些尴尬的情况。

红薯要是发芽了还能吃吗(发芽的红薯还能吃吗)(1)

​哈喽各位小吃货们,不知道你们有没有遇到这种情况呢?就是家里买了一袋红薯,然后还没吃完呢就发现它已经发芽了,像这种发芽了的红薯很多人说有毒素不能吃,然后只能忍痛把他们丢弃,浪费钱不说还影响心情。那么到底发芽的红薯还能不能吃呢?今天我们就来探讨一下吧。

发芽的红薯还能吃吗?

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1:红薯发芽属于一种自然的现象,因为红薯本身存在水分,然后储存在有湿气的地方就容易发芽,但是发芽后并不代表它已经病变,也不会产生任何毒素,所以发芽的红薯还可以继续吃。

红薯要是发芽了还能吃吗(发芽的红薯还能吃吗)(3)

2:发了芽的红薯会带走红薯本身大量的水分和糖分,所以发芽红薯口感会特别的差,本身的营养物质也会流失,所以单从营养和口感上来说不建议吃,但是为了不浪费也可以吃。

3:病变发芽红薯不能吃。还有一种特殊的情况就是红薯本身已经病变了,它发芽之后不能吃,比如红薯表皮长有褐色或者黑斑,这是因为它受黑斑病菌污染所致。这种病变红薯带有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。如果吃了很容易引发腹泻、恶心等等疾病。

红薯要是发芽了还能吃吗(发芽的红薯还能吃吗)(4)

结论:综上所述,发芽的红薯一般情况下可以吃,只是口感营养差上许多,但是有黑斑病的红薯则不能吃。

红薯如何吃

众所周知,红薯吃多了容易犯烧心胀气,那么如何正确地吃红薯呢?

1:一次别吃太多,红薯因为含有“气化酶”吃多了容易恶心胀气,吃的时候最好每次不要超过1个,而且搭配一些汤水咸菜等配合吃,这样有效缓解烧心的感觉。

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​2:最好午餐吃:午餐是一天当中消耗和吸收最大的一顿饭,午餐吃红薯,红薯中的钙和营养物质容易吸收,而早餐和晚餐不建议吃。

红薯如何储存

红薯放久了容易发芽坏掉,那么今天教大家一个小妙招,可以把红薯储存很长时间。

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准备一个纸箱子,然后底部铺上几层报纸,然后把红薯平铺在箱子里面,最上层盖上几层报纸,然后放在阴凉通风的地方,这样红薯不接触水分空气就可以放很久啦。

结语:发芽的红薯还能不能吃?原来多年一直被误解了,趁早告诉家人越好,今天大家是不是已经知道了发芽红薯这么多年来一直被误解不能吃,浪费掉了很多红薯呢?希望这篇文章能够帮助大家,如果您觉得文章对您有所帮助,那就赶快收藏转发吧!

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