云南哪个咖啡最好喝（云南咖啡好不好喝）

每当有人问我这个问题我都不知道该如何作答。因为“好”与“不好”这种非常主观的答案只代表个人的感官喜好。就好比鱼腥草、豆汁和榴莲，甲之蜜糖乙之砒霜，喜不喜欢只有自己亲自吃过喝过才能知道。作为10余年的咖啡从业者和咖啡行业的观察者，我仅分享我所经历和感受的云南咖啡的变化，给感兴趣的朋友们一些参考。

可以肯定的是，近些年云南咖啡的品质确实在逐年变好。曾经被嫌弃和诟病的泥土味和草本味已经成为过去时，现在的云南咖啡中，能喝到明显的奶油、坚果和丰富的水果调，甚至在一些云南咖啡中可以捕捉到淡淡的花香。

刚刚接触咖啡行业时，对云南咖啡多少有些抵触和刻板印象，加上那个时期喝到的云南咖啡也确实不太理想，因此对云南咖啡总是心存芥蒂。身边的咖啡同行们大多也不会在店内出售或推荐云南咖啡。

开始对云南咖啡有所改观并萌生了想让更多人了解并喝到的想法，源于在工作中喝到了与印象中不同的味道。

2019年，第一次参与云南咖啡烘焙邀请赛的评审工作。参赛选手们烘焙的云南咖啡不仅喝起来干净、并且有明显可辨识的风味。和我印象中云南咖啡完全不同。

工作现场

2020年，第一次去到云南德宏，在产区的田间地头上喝到的口感顺滑的云南咖啡，让我坚定了让更多人了解云南咖啡的想法。

德宏机场随手拍

远山树林的味道

口感干净、顺滑

2021年，作为咖啡品鉴师参与Torch咖啡实验室发起的《云南咖啡风味地图》项目，三天时间里，喝到了300多份来自不同微产区的云南咖啡样本。独特的风土和微气候条件下种植的咖啡豆在烘焙后幻化成细腻、丰富的杯中风味，彻底颠覆了我对云南咖啡的印象。干净、甜度高、风味明显，整体表现丝毫不比国外产区的咖啡逊色。

当我兴高采烈的和喜欢咖啡的朋友们分享时，发现市场上好喝的云南咖啡依然很有限。且如果想一次性喝到很多款更是一件不容易的事情。

2020年，大中华区咖啡产业精英论坛联合全国近百家咖啡馆，将12月定为云南咖啡推广月。目的是让更多喜欢咖啡的人能够了解并喝到好喝的云南咖啡。

每年12月至次年3月，是高海拔云南咖啡的集中采收季。从2021年开始，“云南咖啡月”升级为“云南咖啡季”。同时，以杯测会的形式邀请全国各地的咖啡爱好者作为大众评审参与到云南咖啡的评选活动中，一同感受云南咖啡的变化。

云南咖啡是什么味道?一张风味地图告诉你答案

今年是云南咖啡季活动的第二年，共有61支来自33个庄园，20种不同处理法的云南咖啡参与大众评审活动。3.25日，我们在北京的什味咖啡举办了首场云南咖啡杯测会，一次性喝到了20支新产季的云南咖啡。喝到了一些让人欣喜的味道。

云南咖啡季活动第二场，找到喜欢的咖啡味道

4月1日-4月2日上午10:00-12:00，还有41支新产季的云南咖啡期待与喜欢咖啡的朋友们见面。

一次性喝到这么多新产季的云南咖啡，这种机会一年也只有一次。

杯测是一种快速了解和感知咖啡风味的方法。杯测过程中，可以通过嗅闻咖啡粉的干、湿香气、品尝不同温区咖啡液的变化来感受精品咖啡的魅力。

“杯测”这个词对于非咖啡行业的人来说可能有些陌生，简单来说就是“咖啡品鉴”。一次性喝20杯咖啡，对大部分人来说是一种负担，用杯测（品鉴）的方式少量、多次品尝，横向对比和感受不同温区咖啡的风味变化，对喜欢咖啡的人来说更容易接受，也更容易体会其中的乐趣。

如果想了解今年的云南咖啡是什么味道，又或者对云南咖啡本身充满好奇。欢迎带着好奇心来参加本周末的云南咖啡季大众评审活动。毕竟这样的机会错过了又要等一年。喜欢咖啡的朋友们，活动现场见~