抗性淀粉不会被分解（全株有毒性曾被当成）

一提到粮食作物，大多数的朋友会想到水稻、玉米、黑麦、大麦、青稞、谷子、高粱等，但是最主要的还是水稻、小麦、玉米这三种。据统计，这三种粮食作物也是我们人类主要的食物来源，它们占世界食物的一半以上，可见这有多重要。而这三种粮食作物的产量普遍也高，人们就广泛种植它。

据资料记载，有好几十种植物都被当成了粮食作物，本期我们要介绍的这种植物，它在粮食作物当中，曾经也排在前十名，它的淀粉含量相当高，但全株具有毒性，许多花友们看到它的时候也不想多接触，但是由于它有价值，就有人专门去栽培它，如今值得大力发展吗？本期我们就一起来了解一下吧。

这种全株有毒的植物，它便是我们熟悉的“木薯”，这个名称听起来，感觉很像红薯，其实它们是有区别的。

它是一种典型的多年生灌木，也是大戟科的一种木本植物，植株通常比较高，比红薯还高不少，一般可以生长到1米以上的高度，不过我在山坡下也看到过2米的，可见它的株型还挺大，这样的木薯看着也挺特别的，植株还有一些纸质的叶片，这些叶片宽大，有10-20厘米长。

我们要知道的是，大部分的大戟科的植物都具有一定的毒性，常见的有油桐、猫儿眼、蓖麻、巴豆等，这些都有毒，特别是蓖麻，据资料记载，误食2粒蓖麻的种子就中毒了，甚至危机生命。而木薯也一样有毒性，它全株均有毒，在它的果实和根部也有毒性。

别看木薯有毒性，但它却是一种很珍贵的粮食植物，如今在世界上有一百多个国家就种植过木薯，它的根部虽然很像红薯，但价值却比红薯还高。

木薯的原产地在南美洲或者巴西一带，食用历史也有1000年以上，在19世纪20年代，木薯就传入了我国，甚至成了一种比较重要的粮食作物。但是，如今的种植面积就减少了，这是什么原因，因为木薯虽然生命力顽强，种植容易，但是处理木薯却十分繁琐，加上价格不高，所以许多农民就不太喜欢种植木薯，还不如出去打工，您觉得呢？值得大力发展吗？

其实，木薯在我国的栽培历史也比较久，达到一百年以上，常见的有两个木薯品种，它们的枝叶有区别，分别是淡绿色和紫红色，前者的毒性比较低。

虽然木薯相对便宜，但不能说它没有价值，木薯里就含有淀粉，它的淀粉含量极其高，甚至超过了玉米和土豆，在民间也有人叫它“淀粉之王”。这样的淀粉可以充当许多食品的原料。据统计，和木薯有关的工业产品达到了2000多种，我们熟悉的珍珠奶茶，里面也含有淀粉。

还有木薯汁、木薯椰蓉糕等，这都跟木薯有关，所以说，新鲜的木薯全株有毒性，但是经过专业的加工处理后，那就有用处了。有花友一看到木薯就想起过去，那时候还小，米不够吃的时候，就吃木薯、蕃薯那些杂粮，村里的小孩吃了半生熟的，结果也中毒了。

各位朋友，在你的家乡有木薯这种植物吗？您觉得木薯值得大力种植和发展吗？环境交流讨论！