红豆和赤小豆有什么区别（红豆和赤小豆区别介绍）

从本质上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”属于一年生草本花黄或淡灰色荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色原产于亚洲；中国栽培较广种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆红豆性喜光，喜温，味甘，无毒红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用，我来为大家科普一下关于红豆和赤小豆有什么区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

红豆和赤小豆有什么区别

从本质上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。

从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。