羊肉粉的正宗做法

羊肉适量、米粉适量 、 水适量 、 味精适量、花椒粉适量、香菜适量、葱适量,我来为大家科普一下关于羊肉粉的正宗做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

羊肉粉的正宗做法

羊肉粉的正宗做法

配料:

羊肉适量、米粉适量 、 水适量 、 味精适量、花椒粉适量、香菜适量、葱适量

烹饪步骤:

1.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片

2.米粉(俗称水粉、筒筒粉)用凉水泡透去掉酸味,(也可以用本地的米皮,但水粉上味一点)放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内

3.将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成

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