信阳小炒老豆腐（信阳风味家常炖豆腐）

食材：嫩豆腐1块、肉馅100g、豆瓣酱2勺、香葱3根、小辣椒1个、蚝油半勺、淀粉1勺，我来为大家科普一下关于信阳小炒老豆腐?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

信阳小炒老豆腐

食材：

嫩豆腐1块、肉馅100g、豆瓣酱2勺、香葱3根、小辣椒1个、蚝油半勺、淀粉1勺

做法：

1.嫩豆腐切小块，开水锅中加少许盐焯豆腐。

2.锅中放油七成热下肉沫炒至变色。

3.加调料和一半香葱炒香，加一碗水转大火烧开，下豆腐炖3分钟，倒淀粉水勾欠即可，不要收干有些汁更好吃。

小贴士：

最好选厚嫩豆腐，口感极好。不用放盐，酱是咸的。