剁椒怎么做的家常做法（剁椒的家常做法）

食材：辣椒(红，小)1500克、食盐150克、姜500克、蒜300克、白糖100克、白酒30克，我来为大家科普一下关于剁椒怎么做的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

剁椒怎么做的家常做法

食材：辣椒(红，小)1500克、食盐150克、姜500克、蒜300克、白糖100克、白酒30克。

鲜辣椒、鲜姜和大蒜洗净，晾干水分。

瓶瓶罐罐洗刷干净，入开水中烫一下，然后自然晾干。

晾干的辣椒去蒂，剁碎，无需太细。

鲜姜和大蒜剁碎，混合，拌入盐、糖和高度白酒，植物油烧热，晾凉。

把拌好的剁辣椒依次装入瓶内，瓶口留余地，在瓶口处淋入一层植物油。

封口，放在阴凉处保存，一周后即可食用，剁椒就做好了。