茶叶分为几大类（什么是红茶）

红茶是全发酵茶，其冲泡后的茶汤、茶叶以红色为主调，故得此名。

红茶的特点

红茶茶叶色泽乌黑或偏红褐色，冲泡后的茶汤呈红色，叶底红亮，滋味醇和，有水果香气，红茶品性温和，含有茶多酚、氨基酸、蛋白质等有益于人体健康的营养物质，在制作红茶时需采摘茶树的一芽二、三叶为原料，再经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺流程制成红茶。

我国的红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类，名品有正山小种、祁红、滇红、川红、闽红等。