肋眼牛排的做法（肋眼牛排的做法及步骤）

海盐5g，黑胡椒适量，柠檬汁适量，黄油适量，红酒适量，我来为大家科普一下关于肋眼牛排的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

肋眼牛排的做法

海盐5g，黑胡椒适量，柠檬汁适量，黄油适量，红酒适量。

牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；

磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；

烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

翻面再烤8分钟，就八成熟了。

如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。