不用淡奶油用酸奶怎么做奶油（怎么用酸奶做奶油）

温度是酸奶打发成奶油的重要因素之一，我来为大家科普一下关于不用淡奶油用酸奶怎么做奶油?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

不用淡奶油用酸奶怎么做奶油

温度是酸奶打发成奶油的重要因素之一。

酸奶使用之前需要冷藏12小时。

紧急使用的话，最短也要冷藏5小时。

酸奶之所以会蓬发，是因为有粘稠度，打发的时候将空气裹进奶油中。形成稳定和蓬发的状态。

放置冰袋能够降低容器温度。同时能让酸奶的温度保持在7-10度，此时的打发粘稠度最好。

酸奶打发奶油可以先加5克糖。打蛋器转速一分钟160-180最好。

中速将酸奶打发到六分发，这时换手动打蛋器。打发至酸奶有小尖角的时候，九分发的奶油就打发成功了。