猪皮黄豆花生冻家常做法(无腊味不新年黄豆肉皮冻)

猪皮黄豆花生冻家常做法(无腊味不新年黄豆肉皮冻)(1)

黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,而它所富含的植物蛋白更能帮助提高人体的免疫力。肉皮则是满满的胶原蛋白,又不含脂肪,所以,这道菜,绝对是爱美女士的最佳选择!关键,做一次,还能吃好几天哦~~~

By 晶晶 i 小乔

用料

  • 肉皮 1000克
  • 干黄豆 350克
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 3-4片
  • 生姜 1小块
  • 盐 适量
  • 糖或鸡精 适量

做法步骤

猪皮黄豆花生冻家常做法(无腊味不新年黄豆肉皮冻)(2)

1、干黄豆提前一晚浸泡。

猪皮黄豆花生冻家常做法(无腊味不新年黄豆肉皮冻)(3)

2、猪皮焯水,冷水下锅,水开后再煮十分钟。。

猪皮黄豆花生冻家常做法(无腊味不新年黄豆肉皮冻)(4)

3、捞出猪皮,洗去油。再用刀刮干净表面的油脂。油刮得越干净,做出的皮冻越清透。

猪皮黄豆花生冻家常做法(无腊味不新年黄豆肉皮冻)(5)

4、刮好油脂的猪皮切成条状,放入电压力锅。

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5、加入黄豆,水,料酒,盐个姜片。姜不要切丝,方便后续捞出,也可整块拍一下放进去。

猪皮黄豆花生冻家常做法(无腊味不新年黄豆肉皮冻)(7)

6、加入八角,桂皮和香叶。香料不是放越多越好的,放多了会发苦。

猪皮黄豆花生冻家常做法(无腊味不新年黄豆肉皮冻)(8)

7、压力锅一个煮粥的程序就可以了。出锅少再加少许糖提鲜。熬好的肉皮汤择去香料装入容器,最好是方形的,方便切。

猪皮黄豆花生冻家常做法(无腊味不新年黄豆肉皮冻)(9)

8、现在天气冷,不需要放到冰箱,室温放一晚就可以结冻了。看,已经冻起来的皮冻。

猪皮黄豆花生冻家常做法(无腊味不新年黄豆肉皮冻)(10)

9、切块装盘。有黄豆的加入,不需要什么调料,就这样子也很好吃了。

小贴士

1.肉类焯水需冷水下锅。 2.香料不要放太多,放多了会发苦。 3.油脂刮得越干净,做出的皮冻越清透。

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