白萝卜蒸着吃还是煮着吃（白萝卜上锅蒸一蒸）

最近身边有很多朋友都成了“小阳人”，他们有的嗓子吞刀片、也有的咳到想吐……我现在还“阴”着，可能和我冬天坚持吃一道美食有些关系。我把这个方法教给了身边的几位朋友，他们吃了都觉得嗓子舒服些了，真的太棒了。我说的这种食物不是梨子，也不是金桔，而是萝卜。您看到这篇文章有福了，赶快收藏起来试试看吧，照着做，助力快转阴！

吃白萝卜有什么好处？

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天正是吃萝卜的时候，此时的萝卜不仅便宜，而且真的很厉害。小时候我每逢冬季总爱闹毛病，奶奶给我煮梨汤喝也不怎么管用，后来她学会了这种萝卜的做法，在萝卜里加些食材，再上锅蒸一蒸，没想到我坚持吃了一段时间，竟然好利索了，也就打那年，冬天就没再犯过，所以至今我每年冬天都有吃白萝卜的习惯。

白萝卜在古书记载中就有“蔬中最有利者”的美誉，白萝卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有止咳化痰、顺气祛痰的作用，难怪吃梨都不如吃它有用了。

白萝卜怎么吃好？

萝卜的吃法有很多，萝卜汤、酱烧萝卜、萝卜丸子、糖醋萝卜等，而我要教给大家一种萝卜的做法，它可是个流传百年的小验方，它就是：蒸白萝卜。

每年冬季，我家每周都会这样吃白萝卜，大人、孩子和老人都能适量吃。提醒您，想蒸出好吃又有用的蒸白萝卜，要在白萝卜里要加点料，到底要加哪些食材呢？我会在制作步骤中为大家仔细讲解！赶快收藏了。

【蒸白萝卜】

白萝卜先清洗干净，白萝卜皮也是可以吃的，所以要彻底清洗干净才行。可以用淀粉和食盐搓洗，这样可以去除掉萝卜表面的泥土，再用清水冲洗干净备用。

白萝卜切掉头尾，再平均切成四份。蒸白萝卜时咱们可以把萝卜皮削下来，这样口感更好，阳了的小伙伴吃起来会更舒服一些。削下来的萝卜皮千万别扔，可以做个凉拌菜，搭配粥来吃挺清爽的。我用花刀削的白萝卜皮，这样更漂亮，如果没有的话，用削皮器削萝卜皮就可以了。

在每截白萝卜段上切下来一个厚片，作为萝卜盅的顶盖。

在白萝卜段的中间位置，用小勺挖出一个槽来，挖得稍微深些，这样空间更大，可以酿入更多的食材，但注意不要挖漏了。把四块白萝卜都挖好，白萝卜渗出的萝卜汁不要倒掉，就留在萝卜盅里即可。

接下来咱们会做出四款不同的蒸白萝卜，先看第一种做法。在白萝卜里放入十粒花椒和几粒老冰糖，加一点清水。蒸白萝卜为什么要放几颗花椒呢？花椒和白萝卜是好搭档，花椒可以驱寒，不仅如此，花椒中的营养成分对增强身体抵抗力和免疫力也有帮助。如果是给孩子吃蒸白萝卜，花椒的量要减半。阳了以后这样吃，可以起到止咳化痰的作用，尤其是浑身疼的小伙伴可以这样吃。花椒有清香的味道，您不用担心它的味道会很重，加上冰糖一蒸反而特别香，不会很辛辣，吃的时候注意把花椒挑出去。

咱们再取一段白萝卜盅，在里面放上一些泡好的百合干、剪成块儿的红枣和老冰糖，倒入少许清水。白萝卜和百合干搭配在一起蒸着吃，可以起到清润肺部的作用，食用后喉咙舒服，助力快速转阴。提醒大家，颜色太过洁白的百合干，且闻上去有酸味或其他异味都有可能是经过硫熏处理的。百合干表面偶尔有些小黑点是正常的，这是在采摘时留下的痕迹，恰恰说明它是没有经过硫熏过的。

蒸制白萝卜时，还可以在里面放入梨子。这样吃同样非常滋润，还阳着的人适量吃些，恢复得更快。雪梨清洗干净以后不要去梨皮。把梨切成小块，放入到白萝卜里，再放上几块冰糖。蒸萝卜盅时用小颗粒的冰糖更方便。老冰糖因为没有进行脱色处理，所以保持着甘蔗汁的颜色。要知道只有老冰糖才含有甘蔗的营养，其营养是那种方块状的单晶冰糖无法比拟的，您要懂得。

蒸白萝卜时，咱们也可以放银耳。把银耳、红枣和老冰糖一起放入萝卜里，再加入少许清水就可以了。银耳同样属于白色的食材，非常适合干燥寒冷的冬天，尤其是这个特殊时期，想快速恢复转阴，更要多吃些这类清润的白色食材。提醒大家，银耳的颜色不能过于洁白，闻起来有刺鼻味道的银耳有可能被硫熏过。

四种不同口味的蒸白萝卜都做好了，把它们放入盘子里，再把提前切好的萝卜盖子盖好，大火蒸制上汽后转中火半小时。关火取出后晾不到烫时就可以吃了，口感软糯不剌嗓子，喉咙吞刀的小伙伴快试试。

很多人认为冬天要多吃些梨子，没想到我们把白萝卜上锅蒸一蒸，作用这么厉害，身边的几个朋友吃了都觉得嗓子舒服很多，呼吸也顺畅了，助力快速转阴，太棒了，您也收藏起来试试看吧。

蒸白萝卜的做法您学会了吗？也请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！