酒酿蛋花如何做（酒酿蛋花的做法）

白糯米500g 、安琪甜酒曲4g 、凉开水少许、温水150g 、鸡蛋1个、红枣5颗、枸杞适量，我来为大家科普一下关于酒酿蛋花如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酒酿蛋花如何做

白糯米500g 、安琪甜酒曲4g 、凉开水少许、温水150g 、鸡蛋1个、红枣5颗、枸杞适量。

糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；

将糯米蒸熟，晾凉；

在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水；

将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时；

做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完；

吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。