桑叶茶制作成功（桑叶茶的家庭自制）

作者:单方洲

桑叶在我国分布是一种比较广泛的树种，也为大部分朋友熟知。很多朋友只知道桑叶用来养蚕缫丝，却不知道，桑叶也是一种不错的饮品。

初夏的季节桑叶，有春天的鹅黄眉眼，转变为深绿色，这时候采摘的桑叶是制作桑叶茶最好的时候了吧！小时候一把桑叶茶，伴随着我们成长的点点滴滴，那姜黄的茶汤，伴随着幼年的记忆。今天分享给朋友们家庭自制桑叶茶的方法，希望朋友们喜欢。

一、采摘桑叶

桑叶采摘的时间是有讲究的，一般春天桑叶过于嫩、薄、缺少成熟桑叶的浓浓的茶味，夏季过半桑叶又过于老，少少许的清香。所有初夏采摘桑叶是最后的季节，不要错过啊朋友们，否则错过又要等一年。

采摘桑叶的时候，一般选择清晨露水刚过，当然你也可以全天任何时候，这个不要抬杠好不好？因为老一辈就是这个时候采摘，沿袭而来，我也说不清原因了。

采摘桑叶的时候，选择叶片肥大、叶片完整、没有病虫害、向阳的叶片，采摘的时候尽量用布袋或者筐子、篮子等等尽量不要用塑料带着，尽管塑料袋子用着方便，但是夏季温度比较高，桑叶容易闷热，品质下降。

二、炒前处理

桑叶采摘回来后，用清水洗干净，放在阴凉通风处，晾干水分，通过蒸发把桑叶通过失水，变得柔软一些。

下一步就是用剪刀✂️把桑叶剪成2--3厘米宽的，然后用手轻轻地搓搓，让桑叶打绺即可。然后把搓过的桑叶团再晾晒10分钟左右，这样就可以做最关键的一步了。

三、炒制桑茶

找一个不沾油的铁锅或者不锈钢锅。有的朋友说，家里没有啊。但是家里炒菜的锅总会有的吧！可以用小苏打多洗几次就好了。

锅刷干净后，起火，锅温即可放进揉搓好的桑叶，炒制过程类似炒茶，炒制过程中，不停的翻动，尽量让桑叶受热均匀，当听桑叶有沙沙的声音，或者淡淡清香即可出锅了。

7四、桑叶茶如何泡？

关于桑叶泡水喝，一般取桑叶适量，放入器皿或者茶壶，用开水直接冲泡，桑叶茶不同于我们平时饮用茶叶，一般要浸泡即分钟，桑叶茶味道才能真正的释放出来。假如虚寒体质的朋友们可以放几个红枣或者枸杞，也是不错的选择。不过桑叶偏寒，不要过多饮用。朋友们请切记切记！同时桑叶茶还可以用来作为炖菜炖粥的调味品，例如炖鱼汤等等，你会收到不一样的惊喜等着你！