蛋糕里面还是黏的怎么烤（关于蛋糕里面还是黏的怎么烤）

没有把握好火候，烤箱温度没设置好导致蛋糕没烤熟；，我来为大家科普一下关于蛋糕里面还是黏的怎么烤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蛋糕里面还是黏的怎么烤

没有把握好火候，烤箱温度没设置好导致蛋糕没烤熟；

蛋白没有打制好，蛋糕糊打发过度，打制好的蛋白和蛋黄那一部分没有搅匀；

蛋糕配方比例不当，液体（如鸡蛋、油、水等）占比太多。

将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中，轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态，注意此时不要消泡哦，烤箱要提前预热，上火185度，下火180度。

搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下震出气泡，放入预热好的烤箱，烤制20分钟，表面上色均匀，用牙签插入没有湿粉带出即可出炉。