自制麻辣拌家常做法（麻辣拌你就这么做）

#别样味道#

哈喽，大家好，我是探险家！今天来跟小伙伴分享一个麻辣拌的做法，超级简单易学，而且味道一级棒，新手厨房小白也可以秒学秒会，下面就跟着我一起来做一下吧！

首先，准备食材

蔬菜类：西兰花，生菜，藕片，木耳，香菇，菠菜，土豆片，金针菇，油豆泡，玉米段等等。（总而言之就是准备自己爱吃的青菜）

丸子类：虾丸，墨鱼丸，鱼子丸，蟹足棒，撒尿牛丸，虾饺，鱼排等等。

面类：方便面饼，宽粉，米线，宽粉等等。

然后，准备调味料

小葱，大蒜，辣椒粉，孜然粉，小米辣，白芝麻，生抽或者海鲜酱油，蚝油，芝麻酱，咸盐，鸡精，白糖，香醋或者陈醋。

1.大蒜切末，小葱切末，小米辣切段；

2.碗中放入一勺蒜末，一勺葱末，小米辣，少许白芝麻，两勺辣椒粉，一勺孜然粉，起锅烧油，热油倒入碗中，搅拌均匀；

3.搅拌均匀后，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，两大勺芝麻酱，少许咸盐，一勺鸡精，少许白糖拌匀；

4.起锅烧水，水烧开后先下入肉丸和宽粉类，等到快煮熟的时候，下入青菜，烫十几秒捞出即可；

5.然后将煮好的食材控水捞出，装入大碗中，倒入之前调好的料汁，简单拌匀即可。

温馨小贴士：

1.麻酱最好要用温水泻，少量多次加水，同时加入一点盐，最后点几滴香油味道超棒；

2.煮食材的时候不可一起下锅煮，不好熟的先入锅，青菜类最后放，烫一下就行；

3.糖和醋在调汁的时候不用放太多，最后根据个人口味再加就好；

学会的小伙伴，赶紧在家做一次试试吧！