新东方烹饪学校麻辣鸭（新东方烹饪学堂）

主料：猪蹄1000克。

辅料：姜5克、料酒0.5匙、花椒3克、大料3克、糖1匙、调料包1包、盐2匙、味精0.3匙、蚝油1匙、一品鲜酱油2匙。

招财猪手的做法：

1、猪蹄买回来后先用清水浸泡两个小时左右再洗净。

2、锅中烧开水将猪蹄焯水。

3、焯至猪蹄的油脂和杂质漂浮出来即可捞出。

4、放入冷水中冲洗干净沥干水份备用。

5、姜切片调料花椒、大料放入调料纱布包扎好。

6、锅中倒入适量清水放入猪蹄再放入姜片、调料包、一品鲜酱油、糖、料酒大火煮30分钟再改成中小火煮30分钟左右。

7、猪蹄烀的已经可以吃了我想要它味道更加浓郁一些。

8、取出部分猪蹄倒入原汁原味的猪蹄汤汁。

9、再倒入一品鲜酱油、蚝油、糖大火烀10分钟左右使猪蹄充分入味。

10、汤汁收到浓稠时放入味精提鲜即可。

11、诱人的招财猪蹄摆入盘中用黄瓜和香菜做装饰。