麦收时节的真实生活（儿时麦收季）

田家少闲月，五月人倍忙。

夜来南风起，小麦覆陇黄。

妇姑荷箪食，童稚携壶浆，

相随饷田去，丁壮在南冈。

足蒸暑土气，背灼炎天光，

力尽不知热，但惜夏日长。

复有贫妇人，抱子在其旁，

右手秉遗穗，左臂悬敝筐。

白居易的《观刈麦》现在读来到此就正合适。

老家一带一般在农历九月中旬前后，寒露节气开始耩麦，匆匆的时光辗转来到了五月末。对于庄稼人来说，又是到了收麦的时候，家家户户男劳力不管身在哪里，大都要放下挣钱活计回家收麦。

儿时麦收季节开镰前几天，各家村民都要先找一块空地，或在田间地头提前割出一块地用作打麦场，面积小则一两分、大则三五分地就够。场地收拾好后，铺上麦秸秆，或有一身力气的亲自光着膀子上场；或牵着牲口套上缰绳拉；或是拖拉机套上石磙，来来回回碾轧，直到把暄乎地辗结实，平整，晾着备用，这一过程就叫“碾场”。

麦收季节最怕下大雨、刮大风，下雨麦穗存水，头沉，土壤吸足水分变得软绵，再来一场风，麦子会大面积倒伏，不利于收割不说，还减产减收，这最让人们头疼。不像近年来，即使天气不好，机器一过去一会就完事，受天气影响较小。那时老家人最关心天气情况，都是和时间赛跑，到了这最后的大丰收关键一步更是马虎不得。人们从早晨四五点天刚蒙蒙亮趁着凉快赶紧下地忙活，都是一个人手把两耧（6行）麦，用镰刀一把一把的弯腰割，留下的是十公分左右的麦茬子。地身长的百十米麦地，从这头割到那头都得一段时间。家里劳力少的中午不回家吃饭，妇女直接把饭菜送到地头，有时候一天忙下来也都没有休息一会，一直忙到夕阳西下。

颗粒归仓过程

大人在忙，不会干活的小孩儿也没人照看，都是由稍大的哥、姐带着，坐在地头树荫下玩耍，哭了闹了就给点从家里带的零食吃。有时候看着没水喝了大点的孩子就回家去装水，有条件的拿点啤酒，西瓜啥的解暑。孩子们最高兴的还是有卖冰棍的商贩路过时，会特意朝着孩子这边叫卖，或骑着洋车后面放泡沫的箱子，圆孔搭上小盖被，高级点的是三轮车放着冰柜。一般大人都会花上块儿八毛钱买来给孩子解馋消暑。炎热的夏季，口干舌燥来个一毛钱的冰糕，放嘴里使劲嘬一口，那滋味无论是现在什么最贵的“雪糕刺客”都比不起的。

割好的麦子都是顺手捋一把麦子扎成捆搁下，或整齐地放成一堆或一排，到时候割完了方便车子进来装车。家家户户一家老小齐上阵，一般都得两三天才能割完。麦子的穗刺到身上又痛又痒，火辣辣的太阳当头照，这样的滋味真是不好受。

麦个

村民下地干活除了必备的镰刀，一般都会拿上水壶、毛巾，戴上草帽，这是为数不多的装备。上身穿汗衫，为防麦茬子扎腿，下身穿薄长裤，脚蹬布鞋，在地里披星戴月就是一整天。有的老人还会捎上磨刀石，镰刀用的不锋利了随时拿来点点儿水就磨。

儿时记得连着有多年，村里家家户户麦地里在麦穗传粉时套种其他农作物，或两行麦一行花生，或是棉花和辣椒隔两耧套种一耧两行。到割麦时棉花和辣椒都有10公分左右高了，正好和麦茬差不多，所以割时得小心，快了容易“割头”。

老家村民邻里之间相处得非常和睦，谁家如果下班早，看见邻居还剩个地头就割完了，不用打招呼就会直接去帮忙，然后一起说说笑笑迎着余晖回家。谁家地少或谁家劳力多，再遇见天气不好，乡里乡亲的也就会互相帮忙，这样的和睦景象在老家随处可见，年年如此。

各家各户割得差不多了，男人就把割好的麦子装上架子车拉去麦场。那时候为了能尽量多装麦子，架子车后面会绑上一个“田”字形木架子，这样就能垛得高点，装好再用绳子勒紧绑上刹好车，非常牢固不容易翻车掉麦。同时，妇女继续割剩下的，拉完的同时也就割完了，这样也就快一点。收割好的麦子装过车后，地上掉的麦穗可不少，还得一穗穗地弯腰下去捡干净。这时就派上小孩子出场了，他们一个个拿着筐，拉个肥料袋子，挎着筐子方便捡得快些，筐里满了就倒进袋子里。小孩子个小好弯腰捡得快，也是他们麦收为数不多的能帮上忙的活计。

记得小时候一次我和俺妈、表哥，在河沟南面麦地往地头打麦场抱麦子，麦没有捆成个，一摞一摞的搁地上。剩下最后一小摞，我跑得快两手贴着地皮一下抱起，很干净。忽然觉得两手一阵凉，低头往手里一看，妈呀！我连一条蛇一起抱起来了，平生就怕蛇，吓得我嗷一声蹦起来：“妈呀，妈！长虫！长虫！”赶紧把麦扔了，两手不停的使劲来回抖抖，甩甩，可吓死我了！俺妈、表哥听见了赶紧跑过来问：“哪儿啦？哪儿啦？”表哥拿起棍还挑蛇，离近了看清是一条花蛇，身上有一道道红圈，很长。但不知道有没有毒，就把蛇赶出了俺家地。

儿时麦收情景

俺家河沟南北两块地，地头沟里草木茂盛，因此小时候下地经常遇见蛇出没，但都是隔一定距离且是最常见的无毒土灰蛇，也就没感觉太怕，有时候还会拿棍斗一斗。但这次是实实在在，无知无觉中拎起来的花蛇，却是吓得不轻，每每想起来仍心有余悸。

儿时麦季我们仨小孩最主要的任务就是拾麦穗。割麦、打麦帮不上什么大忙，俺妈就叫俺仨去拾麦。每人一把剪刀，一个布袋，往下扁扁，掂着到处跑。拾麦穗的主战场是大路边和别人家割过的麦地，村民架子车拉麦在路上或多或少都会掉下来点儿，尤其是奔马车拉麦，车跑得快，颠簸得很，掉的就多，架子车一掉一点，奔马车一掉是一绺。有时候调皮捣蛋会趁人家不注意揪下来几根立马跑掉。因为拾麦的小孩、老人很多，俺仨人先快速的把麦抢到一起，不快点就被别人拾了，然后再把秸秆剪掉只要麦穗头，这样装袋省地方。沿着大路拾后，暂时没有车过了，就去麦地，总有人家割过后拾的不干净，俺仨就去捡漏。最喜欢到收割机割的麦地，收完后不用打麦，主家一般就不拾麦穗了，剩下的就多，且都是机器打下来的麦头，直接装袋。有时运气好遇见一大块麦地能拾好久捡好多麦穗。一晌午或一天下来俺仨都能拾满满一布袋麦穗，一个麦季下来能打一布袋百十斤麦粒。

拾麦

把所有割好的麦集中到打麦场垛成一堆，拉来半自动的打麦机，扯上电线，准备好大叉、排叉、袋子、盆、筛子、簸箕、扎绳等工具，就可以开机器了。打麦需要六七个人互相配合完成，马达轰轰作响，噪声吵得面对面说话得大声喊，一人站在打麦机进口，一捆一捆的往里填，打麦机就像无底洞一样，一直填不满，旁边还得有人往跟前送麦子。另一人蹲在出麦口接麦粒，就像流水一样，一会儿盆就满了，或者直接倒到旁边空地，或倒进布袋里装起来。还有一人站在打麦机出麦秸秆口，拿着大杈挑着喷出来的麦秸秆和麦糠，麦秸秆相对比较完整，稍微抖一抖里面的麦粒就会漏下，顺手挑到旁边放麦秸位置，一杈一杈地照着经验垛成垛，到一定高度还得上去一个人踩垛，使其更实在牢靠。麦糠里麦粒比较多单独堆一起，后面再扬场。

老家麦收季节常用农具

别小看麦秸垛，秸秆堆成垛是个技术活，有经验的老农垛出来好的麦秸垛，必须是有角有楞，规规矩矩，既稳定又漂亮，并且防雨结实。没经验的年轻人垛出来的要不就歪了或一会塌了，要不就歪瓜裂枣不成型。曾经的麦秸垛，形成了村头的一道风景，煞是漂亮。麦秸秆不是喂牛，就是用来引火做饭，或成了孩童玩耍的天堂，淘洞藏老木、下雨躲雨，元宵节放孔灯引火。垛得好的、时间久的麦秸垛看着表面一层发黑，稍往里掏还是金黄的新鲜麦秸，且很瓷实，手拽得生疼生疼嘞，也只拽出来一小把儿。

垛麦秸垛

麦收季节最遭罪的还要属打麦。打麦时除了忍受隆隆的巨大马达噪声，还得煎熬呛鼻的灰尘，因为是干燥的夏天，麦秆尽是尘土，打麦机喷出来全是烟尘滚滚，不一会吐痰都是土，打完后全身上下就变成了土人。另外还得忍受迷眼，麦芒扎进衣服里刺挠人和毒辣太阳的折磨……

记得小时候打麦，俺爸、叔和大爷辈都是往机器里填麦，偶尔麦送得多了会一起绞缠在铁齿上吃不进去。要不掏出来再送，要不拿个棍捅进去，还不行就停下机器，手伸进机器里掏，开着机器时手是万万不能伸进去的。俺妈、婶和大娘辈都是出口接麦粒，我们小孩子拿递东西，撑布袋口。爷爷辈挑麦秸垛垛。每个人都分工明确，各司其职，有条不紊。时间长了，不但人累，机器马达温度也跟着烫手，得歇一会晾凉再继续打。

打麦场景

打麦还具有一定的危险性，因为要用电，电线就地扯放，几乎没有什么保护措施。所以大人在开机器前都会反复和小孩子强调几遍，离铡刀开关和线远一点。打麦机进口里是许多铁牙齿，转动起来也十分危险，因此往里送麦的都是大人。机器最危险的地方就是接麦粒口，因为有“盼”（链带，同音字但不知道是哪个字）在飞速转动，且许多外露，被绞到可不是开玩笑。这些都是小孩子手脚的禁区。

麦打完后，剩下的工序就省事多了，运气好的话就能刚好趁着风向，把麦糠里的粮食扬出来，再把碎麦秸扬干净，我们叫做“扬场”。扬场需要两个人，一个人用木掀铲糠扬，另一个用大扫帚扫，这个工序也不好干，同样是技术活，重要的是如何掌握风向和扬的角度与高度，风并不是始终朝同一个方向刮，扬得高了麦粒也吹出去了，低了杂物又扬不出去，反反复复好几遍，经常会有灰尘扑过来迷着眼睛，最后还得用簸箕来回簸掉石子等其他杂物，剩下就是干净的麦粒。

晒麦

最后就是晾晒和储存。麦扬干净后就摊在场地或大路边曝晒，时不时光脚摊一遍，麦子晒得烫脚，形成一条条麦沟麦埂，一圈圈就像人的指纹一样。晒干了，抓几粒丢进嘴里嚼起来嘎嘣嘎嘣脆，满口麦香……

从麦子割完堆场里到晒干拉家中间得一周时间，场里是不断有人看着的。早上太阳出来扒开晾晒，落黑儿再聚拢一起盖起来防夜里露水露湿和雨淋。晚上怕外人偷直接就睡在场里，老家叫“看场”。儿时最喜欢和俺爷在地里看场，地面铺上厚厚的麦秸，上面盖几层布袋就是床，有时把爷家的小床拉过来，床架是木头，所谓床板是用麻绳编成的。再用杈、木掀等农具在床头尾交叉立起来，架上棍子，搭上塑料布就是简易帐篷，避风雨遮露水。

麦收季节过后，家家户户麦秸成垛，麦糠成堆，麦粒成仓。

农民排队交公粮情景

麦子晒干后第一件事就是交公粮，家家户户按着政府分配下来的任务量，称好后拉着、赶着或开着车去乡里、镇里粮店交公粮。这时候十里八村的村民都来了，交公粮的人群排起了长长的队伍，交剩下的才是村民的口粮。每逢这个时候，村里广播和村干部天天在村里转着吆喝，该交公粮了！该交公粮了！不交怎么滴，怎么滴。俺爸说，老家交公粮不是按地亩数，是根据每家人口数交的。八九十年代，麦子亩产不过五六百斤，高的七八百斤。公粮最多时每口人170—180斤，最少时百十斤，一般都是120—130斤，任务量是不同的，人口多的得交千把斤公粮。记得小时候几家一起，跟着大人开着车去集上粮店交公粮，门口街上排老长的队。排近了只见有人到处拿着一个尖尖的，像铁杈齿的东西挨着在每个袋子头戳一下，带出来些许粮食，捏在手里看看，扔嘴里几粒尝尝。大人说那是验麦，粮店不是什么样的麦都要的，麦要晒干，颗粒饱满，不能太脏，否则退回去不收，再拉好麦过来。合格的过称开条空车就可以回去了，俺家人口多，地少，有时候交过公粮剩下的就不够一年口粮了，还得借麦吃。所以老一辈人非常感激政府不用再交公粮了。

儿时零零年前后应该有小型三轮收割机了，前面大剪刀似的，割好整齐的排成一行行，仅仅是省得人工割但还得拉场里打麦。后来不知道什么时候大型收割机逐渐普及，车过去后只留下很高的麦茬子和遍地麦秸，麦粒自卸车里直接拉家晒了，场地就失去了它的作用。收割机是省力，但浪费比较严重。老家人对土地是十分吝啬的，一点不让浪费，能种粮食的绝不空着，某个边角落、河岸边、几厘的小块地，机器是进不去的，打麦机都不用了，只能人工割了拉到柏油路上让车碾碾，扬了留下麦粒。这样的麦一般品质不太好，交公粮是不会要的，群众一般都拿去换西瓜、换面换米、换油条了，俺家有的我都带学校换粮票了。

收割机割过的麦茬子太高，到小腿肚了，不方便种秋，得想办法处理了。火烧无疑是最直接省力的办法，最关键的是小孩子天性喜欢玩火，这可得了意了。点麦茬子最好是在傍晚，白天温度高，还有风，不容易控制火势。落黑儿吃过饭后，麦秸也稍微潮潮的，正好。先用大杈把麦秸均匀摊开在麦茬子上，这样容易大面积引着，再把界地边的稍微清理一下，尤其是邻地还没有割的，更要清理干净，不然烧到别人家地里就坏菜了。准备好后就四处点火，火苗立马呼呼的就起来了，同时人还要跟着引导火苗，哪里不着挑到哪里，火势还不能太大，怕掌控不住。直至每一处都烧到，火彻底灭了凉了才算完，人才能离开。这一点不能大意，每每这个时候都会听大人说哪儿哪儿，谁谁家没割的麦被烧麦秸的点着了，损失惨重，口粮都没了。

儿时现在还清清楚楚记得，有一年俺家河沟地西边邻居家，隔了不足一百米，他家的打麦场被别人不小心引着了，连着打麦机、农具、麦子，还有一棵桐树全部着了，惨不忍睹……麦秸麦茬火烧后会留下不少没拾净的麦穗，一个个在地面都显露无疑，散发着烧熟的麦香，必须得拾了回家。每到这个时候，地里四周一片通红，到处都是点麦秸的，狼烟滚滚，整个天空弥漫着烟气。后来，一是容易出现火灾事故，二是最重要的污染环境，政府就不让点火烧麦秸了。村里广播天天吆喝，扯宣传标语，但还有村民偷偷地点，乡里、村里干部就到地里四处转悠，见了火苗就过去免不了一顿深刻的教育。其实我经常想，烧麦秸污染环境多多少少是会有一点，但也就那几天，再加上老家是一望无垠的大平原，农作物更是绿色的汪洋，那强大的空气自净能力还会在乎这点烟火气息？

收割机割麦

小时候每逢麦季阶段，村里主街上农历的二、五、八都会有庚（集市，同音字但不知道是哪个字），周边十里八村的小商小贩都知道“二五八，上白塔”。庚上卖夏收工具的最多，镰刀、铁锨、木锨、刮板、大扫帚、大杈、棑杈、筛子、簸箕、箩头、铲子、锄头、竹筢子、铁耙子、农具把、草帽、绳子、塑料布等应有尽有，摊位一个挨一个，分门别类的摆出来任人挑选。

儿时老家麦收季节，从麦黄打场到种上玉米等秋作物，前后持续得有一个月。如今转瞬间二十年过去，那人那情那景，现在想来都成了辛劳但美好，艰苦又甘甜的回忆。一个个面朝黄土背朝天的农人，一天天披星戴月的辛苦劳作，一双双勤劳的长满老茧的手撑起了一家老小的生活，一个个勤劳吃苦的大小身影让人心疼不已！老一辈河南农民一头扎进黄土地里，一辈子不知道流下了多少的汗水，真的是吃了不少苦。值得我们一代代后辈深刻铭记，更值得大书特书！

老一辈的河南农民，广阔肥沃的豫东平原，不！现在还是！一直都是！

中原粮仓

河南农民用全国1/6的土地，生产了全国1/4的小麦，1/10的粮食，除了解决自身近1亿人口的口粮问题外，每年还向国家贡献数百亿斤的粮食。2022年7月14日，国家统计局发布数据，全国夏粮总产量14739万吨（2948亿斤）。其中，河南夏粮总产量3813.1万吨（762.61亿斤），播种面积5683.8千公顷（8525.64万亩），单位面积产量6708.7公斤/公顷（447.31公斤/亩），河南夏粮总产量、播种面积数据均居全国第一。中原粮仓一次又一次稳稳扛起了保障国家粮食安全的重任。

尽管如此，但河南农民不需要什么感恩戴德和褒奖，也不需要国家和人民铭记什么粮食安全贡献。只要人人做到光盘行动，爱惜粮食，吃饭不浪费，就足以告慰千千万万的河南农民！

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