金针菇和什么搭配好（金针菇搭配在一起）

对于减肥的小伙伴来说，哪有季节之分，减肥已经当作“事业”来做了除了迈开腿，还需要管住嘴对管住嘴不要有误解，尽量吃，但是要吃得对，吃得合理以前大家都是拌沙拉，小黄瓜配生菜，说实话，天天吃也会腻这回不妨换一种吃法，来一道中式的小凉碟儿将看似不搭嘎的金针菇和葫芦丝放在一起，成就一道低脂低卡又美味的小菜，我来为大家科普一下关于金针菇和什么搭配好?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

金针菇和什么搭配好

对于减肥的小伙伴来说，哪有季节之分，减肥已经当作“事业”来做了。除了迈开腿，还需要管住嘴。对管住嘴不要有误解，尽量吃，但是要吃得对，吃得合理。以前大家都是拌沙拉，小黄瓜配生菜，说实话，天天吃也会腻。这回不妨换一种吃法，来一道中式的小凉碟儿。将看似不搭嘎的金针菇和葫芦丝放在一起，成就一道低脂低卡又美味的小菜。

虽然这道菜看起来有点“乱点鸳鸯谱”，实际上它们是“天造地设”的一对，特别的开胃和下饭，口味是鼎好的。金针菇是菌菇的一种，味道鲜美，特别适合凉拌菜和烫火锅，它的氨基酸含量非常高，常吃可以预防溃疡。西葫芦也是常见蔬菜之一，《西葫芦吟》中写道：“头圆身嫩貌光滑，玉体晶莹披绿纱。地畔田间花果巧，席中桌上色香嘉。”很形象地描述了西葫芦的外形。

这是一道凉拌菜，先将食材都煮熟，然后拌上调好的料汁，建议多一些辣椒碎，这样吃起来更开胃下饭。下面就是详细的做法，喜欢可以学一下。

菜品：金针菇拌葫芦丝

配料：金针菇，大蒜，油，盐，西葫芦，泡椒，糖等

烹饪步骤：

1、主要的食材很简单，大概就是金针菇和西葫芦了，就是图片中的这些，还有普通的调味料，可见准备工作并不难。另外需要一些蒜瓣来调味。

2、金针菇的根部要去掉，剩下来的部分撕成小朵，直接用清水冲洗干净，尽量多洗几次，洗干净以后放在盘子中沥水备用。

3、烧半锅水，水量要大一点。直接用大火将水煮沸，水开以后将洗好的金针菇放进去焯水。

4、再一次煮开以后要关火，也不要煮太久，煮熟就可以了，不然金针菇会变老，这样吃起来口感不好，会嚼不动。

5、等到金针菇煮好以后捞出来，要马上过凉水，放在凉水里面降温。

6、其实在煮金针菇的时候要将其他食材处理好，蒜瓣剥好后洗干净，直接切成蒜末就行了。

7、将烧好的热油倒在蒜粒里面，发出来滋滋的响声，但是蒜香味也出来了，当然用蒜蓉也可以。

8、除了蒜粒之外，还可以加一些泡椒，还要一些泡椒水，加一点盐和糖，糖可以很好的提鲜，拌匀了再备用。

9、西葫芦洗好后去皮，然后切成丝，一定要挑选嫩的，这样口感更好。

10、过凉后的金针菇挤干水分，和西葫芦丝放在一个干净的容器中。

11、放入调好的酱料拌匀。这里只加了一点点糖，不能多，主要还是为了提鲜。

烹饪贴士：

1、金针菇焯水的时候就要煮熟，但是不用煮太久，不然吃起来口感会变老。

2、调味料的添加看个人喜好，比如能吃辣，就多加一些泡椒，辣辣的味道吃起来很爽。

3、尽量不用瓜瓤部分，这部分的水分多，拌菜还是要干爽一点更好吃。另外就是选择嫩的，吃起来更脆爽。