油泼辣子biangbiang面的家常做法（教你做最正宗的油泼辣子biang）

（央视财经《回家吃饭》）前段时间有一部超火的电视剧《白鹿原》今天原上白家两兄弟到咱厨房，白孝文的扮演者翟天临。

白孝武的扮演者王骁

小二记得每每夜里追剧时，不管晚饭吃了多少，都会感到超！级！饿！，此剧堪称“舌尖上”的《白鹿原》

就是这一碗碗原上的油泼面，“折磨”了小二好久，今儿咱就从一碗地道原上油泼面开始！吃着面，看《白鹿原》，认识孝文、孝武两兄弟~

2.加葱花、蒜末、辣椒面、用热油泼面，紧接着加一勺醋、适量酱油、盐、鸡精；

3.油泼面要一直拌，面入味了再吃；

4.吃面一定要蹲～着～吃！

动图

5.若想吃出地道《白鹿原》里的油泼面味，您得够！敬！业！

满是辣椒面的油泼面，为了完美阐述故事，吃这一碗面要反复拍摄四、五次！孝文翟天临就真的吃了两大碗无敌辣的油泼面！所以可见剧中隐忍的泪水不只是因为演技好，还是因为……辣的宝宝心里苦啊！

但宝宝心里苦的不只这一碗辣到飙泪的面，为了呈现完美的《白鹿原》，翟天临、王骁还经历了些什么？看视频告诉您～戏里孝文只读书，孝武总干活，戏外天临吃香喝辣，王骁白水煮菜，戏里戏外都能体现出，白家两兄弟的待遇相差有多大，小二本来好羡慕天临的………但是……

翟天临是带着四块腹肌走进剧组的，结果导演要求他短时间内增肥三十多斤，从140斤-175斤，每天就是吃吃吃……但天临因为极速增肥导致了脂肪肝、尿酸高，身体经常不舒服。后来为了健康和其他工作的安排天临又开始强力运动健身，每天600个仰卧起坐……最后恢复了健康，小二听着都好累…………

听完两位的故事，小二才知道每一位敬业的演员为了塑造角色，背后付出了多少辛劳！小二想着两位不拍戏时在生活中，走进厨房总能放松了吧结果……生活中的他们更加一丝不苟！从翟天临自带的这一整套专业刀具和王骁自带的食材上就可以看出，两位在生活中对于做饭也是非常细致认真的。但是当翟天临和王骁两兄弟同处厨房中真的很难严肃正经起来！他们是这样的

这样的

感情如此之好，在戏里戏外又经常形影不离，难怪网友们送给他们“海尔兄弟”称号。不过进咱《回家吃饭》厨房后剧中永远在干活的“弟弟”一旁总看书闲坐的“哥哥”。大！反！转！

《白鹿原》剧照“让咱家大骡子大马都歇着咯”翟天临动手来做菜，王骁抱臂悠闲等着吃

天临做的香茅柠檬鲈鱼味道十分惊艳！不过…王骁要做的双茄烩草花究竟是何味？饭团们若想知道…………不仅要今晚18：30锁定CCTV2《回家吃饭》的节目，下周四也要同一时间收看哦

至于这一周的时间，小二推荐之前没时间追剧的饭团们，快快开始看《白鹿原》吧！真的超好看！

油泼辣子biang biang面

食材：面粉 油菜 葱 蒜 辣椒面 醋 酱油 鸡精 盐 油 水

做法：

1、和面时面：水=5.5：4.5，加少许盐将面揉均匀，醒15分钟，此过程反复三次；

2、面醒好后，揪成长条形剂子，抹上一层油，可包上保鲜膜放在冰箱中储存；

3、将每个面剂用擀面杖稍微擀开一些，用擀面杖按压两个印，然后两手摊开拿住两边，将面剂慢慢抻开，边抻边上下适度抖动；

4、抻好面后，顺着中间压的痕迹将一根面分为三根下入锅中，煮面的同时可以放入小油菜一起煮；

5、将煮好的面盛出过一下凉水，滤干水分盛出分到碗中；

6、在面上撒上葱花、蒜末、辣椒面，油烧到微冒烟后泼在辣椒面和蒜末上才能完全激发出香味，此时立刻加入一勺醋会更香，接着加入适量酱油、盐、鸡精；

7、吃之前要反复搅拌，拌匀入味后再吃哦！

图片来自网络

香茅柠檬鲈鱼

食材：鲈鱼 青柠 香茅 姜 蒜 小青椒 小辣椒 椰糖 鱼露 盐 锡纸

做法：

1、将鲈鱼收拾干净后，用刀在鱼的两面横着斜切个刀口，每刀切到鱼骨处就可以停下；

2、姜切片，将姜片塞进每个切开的鱼口处和鱼肚中，然后撒上咸盐用手抹匀腌制片刻；

3、将香茅切成小段，塞在每个切开的口和鱼肚中备用；

4、将青柠切成两半，用手挤出青柠汁，泰国小青椒、小红椒切小段、蒜切末放在柠檬汁中，再用小锅将椰汁糖融化后的椰糖汁倒入柠檬汁中，最后加入鱼露备用；

5、在鲈鱼的下面垫上锡纸，蒸锅上汽后将鲈鱼放入蒸锅中，蒸锅10分钟即可出锅；

6、最后将插在鱼身上的香茅拿出来，淋上少许烧热的热油；

7、撒上少许香菜段、摆几片青柠片、淋上调好的柠檬料汁即可品尝！

（本文编辑：魏园园）

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