谷蛋白食物有哪些（34蛋白吃得好）

有很多中老年人，辛苦操劳了一辈子，为家庭和儿女操碎了心，却容易忽视自己的身体健康，特别是到了50岁以后，身体健康，每况愈下，有时候实在没办法，才想起来看医生。

其实药补不如食补，建议50岁后，要时刻关注自己的身体，平时在饮食上要注意补充营养，多吃高蛋白食物，身体健康，腿脚更有劲。

一，鸡蛋

鸡蛋是生活中常见的营养品，含有丰富的优质蛋白，能补充营养，增强体质，健脑益智，对身体健康有帮助。

推荐食谱：【洋葱炒鸡蛋】

1.洋葱一个对半切开，切成条用手抓散，放入小盆里面，加入适量的清水，去除辛辣味，青线椒两个去掉根部，切成斜片，红椒半个切成长条，用来搭配颜色。

2.取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入一勺食盐入味，用筷子搅匀打散，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

3.起锅添入一勺植物油，油热后倒入鸡蛋液，快速的翻炒几下，把鸡蛋炒至定型，倒出来备用，重新起锅添入少许食用油，倒入青红辣椒翻炒几下，放入洋葱，快速翻炒片刻。

4.接下来开始调味，加入食盐2克，生抽5克，快速翻炒化开调料，把洋葱炒至8成熟时，倒入鸡蛋，快速翻炒10秒钟，就可以起锅装盘了。

二，鱼肉

鱼肉的营养丰富，蛋白质的含量很高，易消化好吸收，特别适合中老年人食用，对心血管健康有好处。

推荐食谱：【滑炒鱼片】

1.准备黑鱼一条，择洗干净以后从中间切开，片开鱼肉，先斩掉鱼头和鱼骨，再片掉鱼刺，去掉鱼皮，斜刀把鱼肉切成薄片，放入盆里面。

2.鱼片里面加入适量的清水，用手抓洗两遍，洗去鱼肉里面的血水，再挤干水分放入盆中。

3.在鱼肉里面加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀，使鱼肉保持鲜嫩，放在一边腌制10分钟，使鱼肉慢慢入味。

4.青红椒各半个切成三角块，木耳一小把提前泡开，大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，再放入几粒红干椒备用。

5.起锅添入适量清水，加入少许植物油，水开后离火，下入腌好的鱼片，全部下完以后，上火继续煮20秒，用勺子轻轻推动几下，倒入漏勺中控水备用。

6.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入青红椒片，翻炒几下，淋入少许清水，加入料酒，白醋各适量，加入食盐2克，鸡粉1克，再加入少许水淀粉，增加汤汁的口感。

7.最后淋入少许香油，搅拌化开，接着下入鱼片，快速翻炒15秒，起锅装盘，就可以上桌开吃了。

三，牛肉

牛肉是常见的营养食品，富含蛋白质，氨基酸和多种微量元素，经常食用可以强身健体，增强人体的免疫力。

推荐食谱：【彩椒炒牛肉】

1.准备牛肉半斤左右，顶刀切成均匀的薄片，放入盆中，加入胡椒粉，食盐，蚝油，食用小苏打，料酒各适量，打入一个鸡蛋，用手抓匀，加入少许淀粉，继续搅拌打上劲，最后加入芝麻油搅匀，避免肉片粘连。

2.洋葱半个切成条，青椒两个去瓤，改刀切成细丝，红椒半个切成长条，用来搭配颜色，生姜一块切成姜片，蒜子几个拍一下，小米泡椒切成段，一起放入小盆里面备用。

3.取一个小盆，加入半勺胡椒粉，一勺鸡精，半勺白糖，适量的蚝油，适量的生抽，再加入少许水淀粉，最后加入芝麻油，用筷子搅拌均匀。

4.炒锅烧热，加入两大勺食用油，油温烧至3成热时，下入腌好的牛肉片，把牛肉片搅散，滑至肉片变色就可以了，然后倒入漏勺中控油。

5.锅中加入少许菜籽油，油热后下入姜蒜片和小米椒爆香，放入青红椒翻炒几下，倒入洋葱片，继续翻炒，把配菜炒至断生后，倒入牛肉。

再次翻炒几下，倒入料汁，边翻边倒，使牛肉裹匀料汁，翻炒均匀以后，就可以起锅装盘了。

四，豆腐

豆腐富含大量的植物蛋白，还含有多种微量元素和维生素，素有“植物肉”的美称，有生津润燥，和中益气的食疗功效。

推荐食谱：【蚝油豆腐】

1.准备嫩豆腐一块，改刀切成小方块，放入盘中，生姜一小块先切成姜末，蒜子一把剁成蒜末，小米辣两个切成辣椒圈，韭菜一小把切成段，五花肉一小块剁成肉末备用。

2.取一个小盆，加入蚝油5克，生抽8克，老抽3克，鸡精3克，食盐3克，用勺子搅拌均匀备用。

3.锅中添入适量清水，水开后加入一勺食盐，再加入少许老抽增加底色，下入豆腐块，改中火煮2分钟，两分钟过后捞出控水。

3.重新起锅加入少许食用油，放入肉末炒香，放入姜蒜和小米椒，加入适量清水，倒入刚才调好的料汁。

4.搅拌化开调料，煮开以后下入豆腐块，改中小火煮3分钟，使豆腐入味，然后勾入适量的水淀粉，增加菜肴的口感，把汤汁收浓下入韭菜段，用勺子推动几下，关火盛入盘中，美味即成。

五，鸡肉

鸡肉是最常见的营养食品，也是高蛋白，低脂肪的肉类食材，经常食用能增强体力，强壮身体。

推荐食谱：【冬瓜炖鸡】

1.准备择洗干净的三黄鸡半只，剁成大小均匀的鸡块，放入盘中备用，削皮的冬瓜半个，先切成段，再切成滚刀块，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒花椒和红干椒，两粒八角备用。

2.锅中添入适量清水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入少许料酒去腥，焯水2分钟，然后用勺子撇去浮末，捞出鸡块放入砂锅里面。

3.另起锅重新添入清水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗两遍，水开后，下入冬瓜，再次煮沸以后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅里面。

4.盖上锅盖，改中火炖煮25分钟，根据自己的口味，加入食盐，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开调料，盛入汤盘中，再淋上少许芝麻油，美味即成。

人到50岁以后，除了要经常锻炼身体，平时在饮食上也要多注意补充营养，身体好了，生活才能过得更幸福。

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