拔丝洋芋简单好吃的做法（美食家常菜推荐）

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，几分钟就可以搞定，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧，我来为大家科普一下关于拔丝洋芋简单好吃的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

拔丝洋芋简单好吃的做法

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，几分钟就可以搞定，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

【熏腊肉爆炒竹笋】

-食材以及调味料的准备：新鲜春笋，烟熏腊肉，酱油，盐。

-烹饪制作步骤：

1、竹笋和腊肉分别切好待用，然后把竹笋焯水捞出沥干水分备用。

2、干锅烧红下少许油，倒入腊肉油爆一会，待腊肉肥的部分出油后。

3、倒入竹笋翻炒片刻，倒入酱油、 放入少许盐翻炒几下即可上碟~

腊肉搭配竹笋一起炒，有种独特的风味，越嚼越香。食材搭配得好就是美食，搭配的不好就是黑暗料理了，竹笋 腊肉就是绝佳的CP~

【麻辣萝卜丝】

-食材以及调味料的准备：萝卜，姜，蒜，小米辣，香菜，酱油，陈醋，白糖，鸡精，花椒粉，辣椒油。

-烹饪制作步骤：

1，把萝卜切成丝，我是用擦板擦的，放盐拌匀腌三十分钟后挤掉水份。

2，把姜、蒜、小米辣、香菜切碎备用。

3，根据萝卜的量放入酱油、陈醋、白糖、鸡精、花椒粉和辣椒油，最后把刚才切好的姜、蒜、小米辣和香菜倒入拌匀即可。

这道菜真的是简单得不能再简单了，用料都是家里常备品，火都不用开，也不用太在意调料的用量，萝卜是可以生吃的，按自己的感觉放，多尝几次就行了，基本上味道都会不错的。清爽解腻，下饭开胃，做好后放冰箱里吃一周都没问题。

【拔丝地瓜】

-食材以及调味料的准备：白砂糖、新鲜红薯、淀粉。

-烹饪制作步骤：

1、将红薯洗净表面的泥沙之后，用削皮刀去皮后再冲洗一下，用刀将处理干净的红薯切成大小均匀的滚刀块，一定要大小均匀一点，方便炸的时候都能熟透。

2、然后把切好的红薯块，加少许的淀粉把红薯块裹匀，这样炸出来的红薯才会外酥里软。

3、锅里放入适量油，油温五成热的时候将红薯块依次放进去，注意不能往里面扔，红薯要从锅边滑入，避免热油溅起来烫伤自己。

4、将红薯炸熟，炸至表面微焦，有一定的硬度，里面吃起来是软软的就可以控油后装盘了。

5、接下来就是熬糖浆了，在锅里放入适量油，然后加入适量白糖，小火熬，刚开始的白糖可能会有类似于结块的情况，这时候我们要翻动并按压一下。

6、后面就可以看到白糖开始慢慢融化了，要时不时搅动几下，等到白糖完全融化后要注意观察它的颜色，等糖浆颜色开始慢慢加深，逐渐变成琥珀色的时候就可以了。

7、糖浆变成琥珀色的时候就不要再等了，这时候可以把之前炸好的红薯块倒进去，然后快速翻炒，让每一块红薯均匀地裹上糖浆。

8、然后把红薯装盘，这时候锅里还会有一些糖浆，可以用勺子舀拉出非常漂亮的糖丝，正确的做法是舀少许的糖浆，保持滴落的状态时快速甩动，沿着盘子里的红薯转圈，细细的糖丝就会裹在红薯上面了。

外壳吃起来有点类似糖葫芦外壳一样，脆脆甜甜的，不过要比糖葫芦更薄更脆一些，喜欢的朋友们可以尝试做来看看哟。