清汆肉丸的家常做法（清汆肉丸的制作方法）

肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细，加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅，如感觉太稠，再一点点加水搅，我来为大家科普一下关于清汆肉丸的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

清汆肉丸的家常做法

肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细，加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅，如感觉太稠，再一点点加水搅。

菜洗净，叶子部分切段，根茎部分切斜片，分别用开水焯熟，根茎时间稍长点

里烧开水，放入两瓣八角、姜片，8成热时用手攥着肉馅，从虎口处挤出，另一只手拿汤匙挖出小丸子，放入锅里，或用汤匙挖到锅里。开锅后先把焯好的苔菜根放入，再放菜叶，再开锅就好了。