武汉周黑鸭现在还能吃吗（信阳人爱吃的周黑鸭）

在家闲来无事的时候

嘴巴总是饿得慌

正餐不想吃零嘴才是王道

薯片汽水方便面鸡脚鸭脖大辣条

啊！简直妙不可言

说到零食相信大家一定吃过周黑鸭

其受欢迎的程度使得市面上出现了许多代购

然而

9月7日，浉河区湖东街道联合食药监、工商、城管等部门在校园周边环境综合整治中发现，浉河区第12小学向南100米处有一卤制品加工“黑作坊”，从该房外部丝毫看不出里面有加工的“黑作坊”。但当执法人员拉开卷闸门进入后，一股难闻气味便扑面而来，未等室内人员反应过来，执法人员便涌入屋内，控制了现场。

被查处的作坊

在室内，执法人员发现2名人员，1男1女，40岁左右。这个“黑作坊”有70多平方米，是一个两室一厅的居民房，一间房是卧室，一间房内存放着调料、生产工具，客厅内摆放有封口机、木质案板、煤炉和做好的“周黑鸭”就堆放在厕所门口。

室内苍蝇乱飞，无任何防蝇、防尘、防鼠设施，环境卫生极差。加工人员也无法提供任何证照，以及原料进货台账等。执法人员当场查扣加工原材料10箱，暂扣生产工具7件，并将现场正在生产的30余斤“周黑鸭”半成品带走销毁。

经查，该卤制品加工作坊既无营业执照，也无卫生许可证，工人没有健康证，属于黑作坊。当执法人员询问老板生产的这些假“周黑鸭”都销售到哪里时，老板说主要卖给街上的一些流动小商贩。

执法人员在取缔过程中发现，该处“黑作坊”不仅卫生条件极差，还存在着油烟扰民等诸多安全隐患。

小编整个人都不好了

这么恶心以后还怎么直视周黑鸭

看来以后还是别贪小便宜

到正规店购买吧

下面小编就教大家自制“周黑鸭”吧

自制“周黑鸭”

作料：油、冰糖、白砂糖、盐、味精、鸡精、老抽（腌制调色用的）、生抽（卤制调味用的），冰糖、白酒、耗油、焦糖色素。

香料：辣椒、花椒、八角、白芷、白蔻、草果、桂皮、红白蔻、姜、肉蔻、甘草、砂仁、丁香。

制作方法：1.准备好材料，鸭脖、鸭锁骨喜欢什么准备什么；

2.在食材上用刀划几道，容易入味，如果食材太大要先下水煮一下；

3.准备好姜片、花椒、陈皮、辣椒、冰糖、八角等香料；

4.准备调汁，料酒、生抽、老抽，加点温水混合，这个是根据量的多少来定的；

5.把第三步中的香料一次性放入锅里干炒，炒出香味即可；

6.炒好后放入第四步准备好的调汁，搅拌均匀；

7.放入食材，加水没过食材的三分之二即可，盖上盖子小火慢炖，注意要是不是去翻面，小心粘锅；

8.快出锅的时候可以按个人口味加孜然粉、胡椒粉、五香粉，不需要的可以不加，翻炒后就可以出锅啦。

喜欢自己动手的小伙伴们可以试试