夏天怎么样炖羊肉最好吃（欢乐番茄夏天吃羊肉和什么搭配好）

羊肉一般作为一种滋补的食材，很流行在冬天用来炖汤喝，对于体质偏寒的人群具有较好的温补作用，而羊肉在夏天也是可以吃的，食用以后同样可以给人体补充营养。 尤其是对于有宫寒、胃寒症状的人来说，在夏天吃些羊肉可以很好地缓解身体的不适，所以在气温较高的夏天吃些羊肉也是能起到一定的保健养生作用的。

一、夏天吃羊肉和什么搭配好？

1、萝卜。羊肉炖萝卜是十分经典的一道菜肴，萝卜的清甜与羊肉的鲜嫩很好地结合在一起，不仅口感优秀，食用以后还能起到一定的消积化痰的作用。

2、凉性蔬菜。除了萝卜之外，羊肉还可以与菠菜、冬瓜、丝瓜等凉性蔬菜一起炖煮，羊肉属于温热的食材，与凉性蔬菜一起可以起到中和的作用。

3、中药。萝卜还可以与八角、桂皮、甘草等中药材一起烹饪，这样既能帮助去除羊肉的膻味，又可以实现较好的食疗效果。

二、夏天吃羊肉要注意什么？

最好选择清炖的烹饪方式。 由于羊肉是一种温补作用较强的食材，所以夏季吃羊肉的时候，首先要注意的就是“降火”的问题，最好采用清炖的烹饪方式，而建议尽量避免烧烤、黄焖、火锅等做法。 用清炖方式制作的羊肉可以很好地保留羊肉本身的鲜味，这样做出来的羊肉清爽不油腻，在给身体补充营养的同时不容易上火，很适合在夏天食用。