剁椒鱼头太受欢迎了（我心中的冬日限定）

多吃鱼头 脑子好 鱼肉可焗可炖汤可蒸 一千个人有一千种做法 今天我们来试试剁椒鱼头

By 黄QQ呀

用料

• 大头鱼鱼头 半个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 剁辣椒 2勺
• 线椒 2个
• 小米椒 3个
• 食用油 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 6克
• 胡椒粉 适量
• 金针菇 半棵

做法步骤

1、1.买回来的鱼头清洗干净拿点姜片和胡椒粉腌一下，我的鱼头是砍好一块块的

2、2.辣椒切圈，蒜头拍扁切碎

3、3.锅热下油把辣椒倒进锅里翻炒均匀后加2勺剁辣椒后把盐，蚝油，酱油都放进来再稍微加点水煮开

4、4.把煮好的辣椒倒到鱼上，放进锅里水开后蒸15到20分钟。

5、5.这是蒸好的鱼，味道超级好。这个鱼头太好吃了，我自己干了2碗饭。

小贴士

Tips： 1.锅够大的可以蒸整个的鱼头，我是因为锅小，盘子也小所以把鱼头砍成一块块的也方便吃。 2.蒸鱼头，鱼头底下可以拿一些菇类或者豆腐垫下面蒸，到时候底下的食材吸满了汤汁，好吃极了。 3.如果只是放剁辣椒味道没那么好，还是要自己加工一下辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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