火锅食材收藏（知识贴放在火锅里惊为天人的食材）

火锅真是上天赐给人类的礼物，大家火锅里常涮什么呢？我整理了一个表格，红色的是没吃过的，分享给大家几样我爱涮的东西。

1、鱼片

将鱼剔出骨头之后再切成薄薄的鱼片（尽你最大所能地薄），这样的话将鱼片在沸腾的锅里烫30秒左右就可以捞出来了加点头抽吃了，不过火锅汤底最好不要选特别肥腻或者味道特别浓的汤底，因为过多的动物油脂或者是过浓的调味会让脆肉鲩清甜的口感失色不少。

2、脑花

火锅里出现这个食材，能让爱它的惊为天人，不爱它的泪流满面。

3、虾滑

又弹又滑又嫩天生自带鲜甜的虾滑，闭上眼睛想一想就觉得和火锅无敌搭吧？

4、青菜

皇帝菜、茼蒿、豆苗、西洋菜、玻璃生菜、紫贝菜、辣椒叶...青菜，有家常，也有野生的，择最嫩的叶菜放入汤里“拖一拖”，既解腻又爽甜清香。