奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(1)

2022年新年第一祝福用一份高颜值的甜品送给你们,草莓福袋奶油小蛋糕,开门红迎个好彩头,好看又喜庆,加上万物手礼的新年伴手礼装饰,祝福各位朋友新年都能吃到一整年的福气,万事胜意,心想事成❤️

By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 蛋糕馅: -------
  • 鸡蛋 4个
  • 金龙鱼低筋面粉 65克
  • 玉米油 40克
  • 牛奶 50克
  • 细砂糖 40克
  • 蛋糕皮: ————-
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 220毫升
  • 金龙鱼低筋面粉 60克
  • 细砂糖 30克
  • 红曲粉 8克
  • 玉米油 20克
  • 装饰: -------
  • 淡奶油 200克
  • 细砂糖 10g
  • 草莓 适量
  • 草莓巧克力干 适量

做法步骤

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(2)

1、先制作蛋糕胚,4只蛋黄蛋清先分离,加入细砂糖搅拌均匀;

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(3)

2、玉米油纯牛奶搅拌均匀,最后加入过筛的低粉z字搅拌均匀;

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(4)

3、蛋清分三次加入细砂糖,打发蛋白到硬性发泡;

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(5)

4、然后混合蛋黄糊和蛋白,翻拌均匀后倒入烤盘中;

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(6)

5、预热160度30分钟,出炉后倒扣晾凉;

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(7)

6、烤蛋糕时候我们制作红丝绒饼皮,鸡蛋加细砂糖搅拌均匀,再加入玉米油,牛奶搅拌均匀,最后红曲粉和低粉过筛后加入;

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(8)

7、搅拌均匀到没有颗粒,然后把红丝绒面糊过筛2次即可;

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(9)

8、6寸平底锅,加入一勺红丝绒面糊,没捞一勺先搅拌均匀;然后小火加热到表面起泡即可,用牙签转一圈皮边即可脱落;

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(10)

9、一次做好全部饼皮;

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(11)

10、用圆形模具盖在蛋糕上,压出圆形蛋糕,

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(12)

11、最后打发淡奶油,淡奶油加入细砂糖打发到9分发;把蛋糕放到红丝绒饼皮里,再把淡奶油挤到蛋糕上;

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12、蛋糕皮提起手边,慢慢整出皱褶,然后定型,用金色丝带绑好

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13、成品1

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14、成品1

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15、成品3

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(17)

16、成品4

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(18)

17、成品5

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(19)

18、成品6

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19、成品7

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(21)

20、成品8

奶油草莓 蛋糕(草莓福袋奶油蛋糕一上桌)(22)

21、成品9

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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