连老爷子都被馋哭了的说说 连老爷子都被馋哭了

我家那老头，年轻时候就特爱吃我煮的面，还记得刚结婚那时候，他还开玩笑说是因为我煮的面好吃才追的我，一说到这我们总是相视而笑，这样的日子几十年如一日，有了孩子，孩子长大成家立业，直到现在，一直活得很幸福。

马上就到三伏天了，此时的太阳正是最毒辣的时候，人身上的筋都爆出来，特别粗大，尤其是我们这种上了一定年纪的，容易犯上血管堵塞的坏毛病，老爷子由于天太热也吃不下饭，于是我拿出了屡试不爽的绝活，做了他喜欢吃的面条，没想到人一下就"活"过来了，开心得像个10岁的孩子，看着他开心，我也很开心，于是写了这篇文章，希望能把幸福传递给你们，我的这面，做法很简单，却很实在，用的是一种粗粮制成的面条，也就是荞麦面，里面含有色氨酸、赖氨酸等健康血液必需的物质，能保护我们的血管，尤其年纪大了，特别需要保护自己的血管，预防自己发生心血管的疾病！

接下来分享一下我的做法

韭菜鸡蛋荞麦面

by 踏月色而来

食材

荞麦挂面100克、小香葱1颗

韭菜100克、鸡蛋2枚

花生油15克、盐适量

生抽10克、老抽10克

花椒粉1克、料酒3克

步骤

韭菜摘洗干净后，用刀切成段，小香葱去皮后切丝备用。（记住把韭菜头给切掉）

把鸡蛋打散在碗里，老年人不适合吃胆固醇高的蛋黄，鸡蛋选择蛋白较多的洋鸡蛋也可以，先倒入料酒去腥味，再根据个人的口味加入适量的盐，再搅拌一番；

锅中倒入10克花生油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。

另外起一锅，倒入剩下的5克花生油烧热后，爆香葱花，再加入韭菜白。

接着陆续加入花椒调味、生抽调色，最后加入适量清水。

用大火煮沸，等待韭菜白变熟的时候加入适量盐调味，

继续倒入剩下的韭菜叶。

用大火煮至韭菜叶变色即可关火。

再起一锅，里面倒入清水煮沸，把荞麦挂面放入变软为止，捞出来，过几遍冷水，这样过水的面条筋道爽滑又好吃。

往碗里面倒入老醋和韭菜汤，把面条捞入碗里搅拌均匀。

搅拌好的面条上面，铺上炒好的韭菜鸡蛋就可以食用了。

小贴士

不论是什么面条，热水煮软后，过一遍冷水都能让面条变得更劲道，还不粘锅

吃荞麦面注意事项

猪肉不能与荞麦一起同吃，否则可能导致头发脱落；

黄鱼不能与荞麦一起同吃，否则不易消化，还会损害喉咙；

禁忌人群

体寒、气虚、腹泻者不宜食用；

大家还想知道什么"保护血管的菜"吗？

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