肥美生蚝怎么吃（夏天宵夜High起来黄金蒜香生蚝）

生蚝是含锌较多的天然食品之一，也就是每天只吃2-3个，就能提供人体一天所需的锌，生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。所以除了男人爱吃，孩子吃还能促进各方面发育。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。而且生蚝中的牛磺酸与肝糖元可以帮助机体恢复疲劳，所以夏天人容易疲劳，多吃点生蚝是非常好的选择呢，具体做法接着往下看吧。

By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 生蚝 1200克
• 蒜 1粒
• 香葱 适量
• 糖 少许
• 蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

1、成品

2、【黄金蒜香生蚝】生蚝4个（2斤半），蒜一粒，香葱适量，蒸鱼豉油1小勺，纯净水少许，糖少许。 生蚝壳上附着很多脏东西，所以一定要多清洗几遍才可以的，用铁丝网不断刷洗很容易洗干净的可以试试。

3、洗干净的生蚝直接放入锅里面蒸，大约蒸了10分钟左右（根据生蚝大小看时间）

4、准备蒜蓉了，蒜蓉越细越好，尽量都剁碎一些，而且量要多一些吃起来才更新，生蚝和蒜蓉绝对是好搭配，必不可少的。

5、接着锅里面放入比平时炒菜多2倍的油，小火，将蒜蓉放入满满的炒香，炒到微微变黄的颜色。

6、这时候可以加入其它所有的调料，最后撒入适量的香葱末拌匀。接着趁热将这个黄金蒜蓉汁直接淋在刚蒸好的生蚝上

7、量可以多一些，最好能完全裹住蚝肉，然后吃的时候一口舀起来，那鲜美滋味是无法形容的。

小贴士

外壳一定要多刷洗几遍才卫生。 蒜蓉要细，尽量多一些

生蚝的饮食禁忌

如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

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