家常手工面的做法（手工面的做法）

做法：1.将250克高筋面粉、低筋面粉倒在案板上，加3克盐，我来为大家科普一下关于家常手工面的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

家常手工面的做法

做法：

1.将250克高筋面粉、低筋面粉倒在案板上，加3克盐。

2.用刮板将面粉开窝。

3.窝中打入鸡蛋。

4.分数次加入适量清水，拌匀。

5.将面粉揉搓成光滑的面团。

6.用擀面杖将面团擀成面片。

7.把面片对折，擀成面片，反复操作2-3次。

8.将面片切成条。

9.将面条抖散开，撒上适量面粉即可。

手工鸡蛋面是中国面食的一种，通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面。鸡蛋面面质柔滑，在中国传统小吃中用得非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。鸡蛋面的功效与作用1.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。2.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。3.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。4.抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。5.安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。6.补血益气：适宜肤色没有光滑，失去红润、手脚冰冷的人群 7.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。