正宗广式豉汁凤爪做法大全（广东人喝茶最爱点的豉汁凤爪）

我们去茶楼喝茶必点的一道点心――豉汁凤瓜。味道香浓，骨头苏软皮肉Q弹。女士可以多吃鸡脚，补充胶原蛋白。但有时候又怕外面吃的不卫生，自己在家里做就干净安全！

主料是鸡爪、黑豆豉、盐、白糖、白胡椒，辅料是蒜、生姜、芝麻油、淀粉、生抽、料酒、食用油。

做法如下：

鸡脚洗净去脚指，冷水下锅加入两片姜，少许料酒将鸡脚煮10分钟。

10分钟后捞出鸡脚，切开两半，沥水备用

锅里下多点油，油温七八成热下鸡脚炸至金黄

鸡脚炸完后，用清水泡一个小时

热油锅下辅料做一份浓稠酱汁，将泡好鸡脚腌半小时后下锅蒸

蒸半小时可出锅

温馨提示：老抽可以下多点，鸡脚颜色会深一点，油炸时小心操作哦，喜欢就关注我哦，谢谢啦！