湖北热干面的面从哪里来（荆楚伴手礼礼轻情意重）

长江日报讯“它为什么叫牛舌饼？”4月12日，在外交部湖北全球特别推介会特产展区，这是美食展台讲解员汪旭被问到的最多的问题。展区内，形如牛舌的牛舌饼备受关注，它来自武汉老字号品牌汪玉霞。“太受欢迎了，我们需要不断补货”，长江日报记者看到，工作人员刚将一盘汪玉霞桃酥、樱花饼、牛舌饼装满，瞬间就被嘉宾们拆开品尝。

除了老字号汪玉霞，大受欢迎的还有大汉口热干面。“这个我吃过，和包装上一样。”一位来自日本的嘉宾在讲解员的指导下，现场扫码下单了一盒武汉热干面。“很好吃！”一边下单，他一边还为武汉热干面“带货”，推荐其他嘉宾购买。

12日下午，有着悠久历史的湖北汉川马口陶也在推介活动中的茶展品区亮相，吸引不少外宾驻足观看。

城市名片更鲜亮，大汉口热干面订单劲增

位于武汉市武昌区粮道街的美食店“家阳赵师傅热干面店”荣登外交部湖北全球特别推介活动。昨天，这家门店的生意更好了。 长江日报记者何晓刚 摄

在中国饮食文化中，武汉热干面是享誉全国的中国五大面条之一。一根根富有嚼劲的面条，包裹着香浓的芝麻酱、醋汁，再来点红白萝卜丁和葱花点缀，便成为武汉人“过早”的首选，获得了全国乃至世界人民的喜爱。

成立于1999年的大汉口食品公司，把方便热干面销往全世界，远销至加拿大、美国、英国等地，已经成为了武汉鲜亮的城市名片之一。

疫后重振，这家武汉企业生产的方便热干面火了。直播、电商成为武汉企业开拓销路的新渠道。政府、社会平台积极组织、推动，大批企业开始了卖货直播。去年4月6日，央视主播朱广权和“带货网红”李佳琦一起，做了一场“谢谢你，为湖北拼单”为主题的公益直播。“一次直播，就卖出去20万包。”大汉口食品有限公司总经理刘晓婷告诉长江日报记者，订单量是去年同期的3～5倍。

目前，“大汉口”热干面日产能力30万包，产品覆盖沃尔玛、家乐福、中百仓储、麦德龙等大型连锁超市。公司已获得5项发明专利、11项实用新型专利，为全国主食加工示范企业、湖北省高新技术企业等。

大家都爱买的武汉伴手礼，汪玉霞吉庆街总店成游客打卡点

顾客在汪玉霞吉庆街门店内选购。长江日报记者陈俞 摄

12日下午，在外交部湖北全球特别推介活动现场，百年老字号汪玉霞的糕点代表湖北武汉特产亮相。充满汉味元素的包装盒上，“百年老店、汉味糕饼”几个大字格外显眼，欢迎到场嘉宾现场品尝老武汉的味道。

此时，远在武汉市江岸区吉庆民俗街的汪玉霞门店内，琳琅满目的糕点香气四溢，牛舌饼、喜饼、碱酥饼、绿豆糕等摆满货架，吸引着一拨接一拨的市民和旅游者在此选购。听说汪玉霞的糕点被外交部推介，门店工作人员唐万琴十分欣喜，她表示：“能够作为武汉的城市符号之一被推介给全世界，感到非常激动。我们武汉不仅有热干面和鸭脖子，也有传统糕点美食哦。”

汪玉霞创始于1739年，是武汉市本土的老字号品牌，老一辈武汉人的记忆。疫情期间，企业组建爱心小组，开展爱心捐赠。去年4月中旬，汪玉霞的各门店陆续复工复产，武汉市和江岸区相关部门积极给予宣传引流、直播带货等帮助，门店销售额稳步上涨。

唐万琴说，一年来，全国人民都在关注武汉、宣传武汉，江汉路、吉庆街一带的游客日渐增多，目前吉庆街总店已成了游客来汉打卡点。她明显感觉到，今年过完年后，门店每天的来客数量一直在上涨，且大多都是来购买城市伴手礼。

她表示，汪玉霞将结合南北方糕点文化，开发出更具武汉特色的传统美食，把武汉的美食文化传播到全世界。

亮相外交部推介的马口陶是有代表性的湖北礼物

马口陶在茶展品区亮相。

4月12日下午，外交部湖北全球特别推介活动在北京举行，有着悠久历史的湖北马口陶在茶展品区亮相。现场循环播放的宣传片，吸引不少外宾驻足观看，画面中陶艺人通过选泥、淘洗、练泥、拉坯、利坯、剔花、素烧、上釉、满窑、烧窑等数道流程，再现马口陶的传统工艺流程。

武汉博物馆馆长王瑞华12日晚接受长江日报记者采访时说，明代以来，产自湖北汉川的马口窑在湖北民间传播甚广，既有老百姓日常生活中的实用性，又有观赏性和文化传承，深受老百姓喜爱，其纹饰飘逸，山水、戏曲人物、诗词图案均有，画面生动活泼。马口窑后来销到全国，甚至远销海外。

据介绍，马口陶器采用湖北汉川当地特有的红黏土，土质细腻密实，红黏土的土层很薄，地底下一米处便可挖取，资源十分丰富。马口窑烧出的陶器敲击铿锵有声，耐腐蚀，防渗漏。马口陶器一般是坛、壶、钵、罐、缸、盆、烘炉等民间器皿，属民间陶瓷。马口老陶艺人擅长信手挥刀，在坛面上飞快刮刻出花卉人物，刀法老练、简洁大气、虚实相生，意到刀不到，代表作有《八仙坛》《十八学士坛》《空雕双层龙坛》《三国演义》《水浒传》《西游记》《红楼梦》《天仙配》等，几乎涵盖了所有历史文学题材。

武汉长庭陶瓷博物馆馆长余长庭告诉记者，马口陶具有浓郁的湖北地域特色，它取材自江汉平原红黏土，颜色为黄色，他称之为“谷”黄，有丰收之意。马口陶纹饰时代特征鲜明，如清代马口陶图案有唐诗宋词，有赞颂农耕、追求科考主题的，到了新中国成立后，有歌颂社会主义建设和改革开放主题的，马口陶具有研究乡土民俗的重要历史研究价值。汉川县志记载马口窑自明代隆庆年间产生，至今历经400多年窑火不熄，其工艺仍在传承。

如今的汉川马口老街仍有清末时期的陶器坊旧址。马口陶如今的生产工艺与当初已有着天壤之别，先进的工艺和技术给马口窑带来了新的辉煌。马口“八仙坛”曾被选为高校陶艺系教材；烧制的绘有“孙悟空三打白骨精”等故事情节的泡菜坛子，在国际博览会上拿过金奖；2009年中央电视台《寻宝——走进孝感》节目马口窑坛精品被专家评选为地方国宝。2008年马口窑古窑址被湖北省人民政府列入第五批省级文物保护单位。

（长江日报记者张维纳 陈俞 万建辉 见习记者曹雯 通讯员刘培）

【编辑：戴容】