吃水果罐头有什么危害（吃水果罐头会对身体有害么）

如果你选择的水果罐头是正规品牌，“常吃”是一周有一两次的频率，吃的量也是一小碗左右（举个例子），那么对身体并没有什么害处，很多害处都是长期大量吃一类食物，不注重饮食结构均衡才导致的。

对于水果罐头，很多人并不认可的原因是：一、担心香精、色素、防腐剂危害健康；二、认为水果罐头营养价值极低。针对这两点，在此简单解释一下。

木桌上的一碗桃子罐头

现代的罐头水果生产工艺来说，真的不需要依赖防腐剂，因为现在的罐头食品已经可以实现高标准的真空无菌环境，加工过程还会经过高温杀菌，货架期也能完全保证食品安全了。

事情的过程大概是这样的↓水果去皮去核切块处理后，充分加热至杀死其中的微生物；再把包装容器充分加热杀菌；然后把无菌的食物放入无菌的容器，趁热封口；最后再加热灭菌，冷却后容器顶隙里空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的微生物也进不去，安全！

至于说到香精色素，不排除有些品牌会添加，你在选购的时候认真看看标签上的配料表，就能确认是否添加了这些物质，很轻松就能选购到让你放心的最少添加的水果罐头。

市面上已有不少让人放心的水果罐头，作为一种改善口味的零食还是很不错的，就是注意食用要适量就好了。

吃水果罐头≠吃不新鲜的水果

我们见到市面上售卖的新鲜水果，如果不是本地特产，往往也会经过采摘到运输长达数日的折腾，哪怕全程冷链运输，其实水果在这个过程中也会发生营养素的损耗（毕竟果子自己还是活着的，也是会要消耗自身营养的）。

而水果罐头的原料不是挑剩下的，正规的罐头厂会在果实刚采摘下来后不久，就拉进罐头生产厂家进行加工，加工过程中会有一定比例的营养损耗，但跟市售水果的差距也没多少，不至于没有营养价值。

总结一下

①偶尔吃点水果罐头，没问题；②选购时候认真看配料表就不必担心添加剂；③水果罐头有一定的营养价值。

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