洋葱干鱿鱼怎么炒好吃又嫩（这样的洋葱爆炒鲜鱿鱼你吃过吗）

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洋葱干鱿鱼怎么炒好吃又嫩

准备食材，鲜鱿鱼买的时候让老板杀好 配料牌子附上图片 鱿鱼肉清洗干净后打刀花，斜着划一边，接着换个方向90度角继续划，最后十字形状切分成四小块 辣椒斜着切，生姜和蒜头我喜欢剁成碎末（这步忘记拍照） 洋葱切好后放入️清水的盘，一边浸泡一边掰散开（这样防止眼睛流眼泪） 捞起来控干水份装盘备用 锅放入适量清水煮沸，把切好的鱿鱼肉倒下去烫3秒钟立马捞起来，要速度时间一定不要长 过一下凉水 捞起来沥干水份，这一步也非常重要！水份如果没有沥干爆炒的时候会不停出水，直接影响口感 大火烧热锅倒入花生油接着再倒入生姜和蒜蓉末翻炒3秒出香味 再倒入鱿鱼肉，接着加盐、料酒、蚝油、豆瓣酱、味事达等等.接着全程大火爆炒2分钟，时间过长肉口感会变老 炒好鱿鱼肉装盘放一边 洗干净锅大火倒入适量花生油，加入洋葱和辣椒爆炒2分钟 然后再倒入炒好的鱿鱼肉快速翻炒均匀即可出锅 马上来吃一口鱿鱼肉非常鲜嫩又QQ弹弹的，超级好吃,