红烧排骨怎么做软烂不发柴老东北(大厨教你家常做法)

红烧排骨是一道非常有名的家常菜

红烧排骨怎么做软烂不发柴老东北(大厨教你家常做法)(1)

口感特别的棒也特别的下饭,爱吃肉的朋友对于这个菜来说真的是爱不释手。今天就为大家分享一道红烧排骨的好吃做法,我们一起看一看吧。

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准备上一份儿排骨,准备上一些姜,大料和冰糖。

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起锅烧水,将洗干净的排骨,冷水下锅焯一下水。加入适量的料酒。大火煮开以后,撇去锅中的浮沫。将排骨捞出备用,冷水下锅呢,不至于排骨的肉,一遇热立马紧凑,就变得不好嚼。

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起锅热油,油热之后,下入几块冰糖,小火将冰糖熬至融化,咕噜咕噜冒的微黄色的小泡的时候,冰糖就熬好了。这个时候我们再下入排骨,快速翻炒,让排骨均匀炒上糖色。

接下来放入两个姜片儿。加入适量的酱油。

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翻炒均匀后,我们加入适量的开水,能够与排骨基本持平。

加入一点食用盐。加入两个8角。把火烧开,以后转成中小火,煮至收汁

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红烧排骨怎么做软烂不发柴老东北(大厨教你家常做法)(12)

收汁以后我们就可以出锅盛盘了。好吃的红烧排骨就大功告成了,喜欢的朋友不妨试做一下吧,我们下期再见拜拜。

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