红烧排骨怎么做软烂不发柴老东北（大厨教你家常做法）

红烧排骨是一道非常有名的家常菜

口感特别的棒也特别的下饭，爱吃肉的朋友对于这个菜来说真的是爱不释手。今天就为大家分享一道红烧排骨的好吃做法，我们一起看一看吧。

准备上一份儿排骨，准备上一些姜，大料和冰糖。

起锅烧水，将洗干净的排骨，冷水下锅焯一下水。加入适量的料酒。大火煮开以后，撇去锅中的浮沫。将排骨捞出备用，冷水下锅呢，不至于排骨的肉，一遇热立马紧凑，就变得不好嚼。

起锅热油，油热之后，下入几块冰糖，小火将冰糖熬至融化，咕噜咕噜冒的微黄色的小泡的时候，冰糖就熬好了。这个时候我们再下入排骨，快速翻炒，让排骨均匀炒上糖色。

接下来放入两个姜片儿。加入适量的酱油。

翻炒均匀后，我们加入适量的开水，能够与排骨基本持平。

加入一点食用盐。加入两个8角。把火烧开，以后转成中小火，煮至收汁

收汁以后我们就可以出锅盛盘了。好吃的红烧排骨就大功告成了，喜欢的朋友不妨试做一下吧，我们下期再见拜拜。