春天必吃三种家常菜（春天应该多吃这种菜）

导言：春天应该多吃这种菜，新鲜营养足，清脆好吃而且不会长胖！

今天早上6点就起床，因为前几天清明节下雨，没有去给我的公公和婆婆挂电话去（公公和婆婆逝世了几年），这几天没雨，就邀约好丈夫兄弟姐妹一起去上坟挂青。

春天到处春色满满，到处绿幽幽，叶子绿得发亮，各种各样的花朵，各种各样的的果子已经挂上了，有小小绿绿的李子挂上了，有野生刺攀都长上果子，土里的胡豆已经长满枝头，旁边的豌豆角已经结满豆角，有的大，有的小........真是一片春色。

看见一片的碗豆角就想摘一把，春天最应该吃就是豌豆角，这也是我家最喜欢吃一道菜！我的妈妈会种许多豌豆，每到这时候妈妈就会上山去摘，把长大的摘下，拿回家炒来吃，这季节每天都有吃，妈妈用不同方法炒来吃，凉拌吃都比较好吃！

我妈妈做碗豆角方法较多，有时用豌豆角炒瘦肉，有时用豌豆角炒腊肉，有时用豌豆角腊肠，有时用豌豆角渣炒，有时用豌豆角炒肉末，有时用豌豆角蒜炒，有时用豌豆角凉拌，我们兄妹都喜欢吃！

看到长满藤的豌豆角，就想起小时候妈妈做豌豆角的画面，还有我们吃豌豆角的场景，那是每天吃豌豆角，都不会厌烦。今天给大家分享豌豆角的做法：

蒜炒豌豆角：

食材：新鲜的豌豆角，大蒜，生姜，蚝油，花椒，盐，食用油，猪油，味精。

第一：把摘回来豌豆角撕去豆角筋，用清水浸泡2分钟，用手把豌豆角搓洗干净，记到多冲洗几次。

第二：起锅烧水，水烧开后加入一勺盐，一点食用油，把豌豆角放到锅里煮2分钟，这样豌豆角脆绿。把豌豆角捞起！

第三：这时用锅烧热，放入一勺猪油，这样豌豆角更好吃。待猪油炒化后放入切好的大蒜片，几粒花椒，炒香后放入焯水后豌豆角。

第四：翻炒均匀后，加入蚝油，炒拌均匀，再放一点盐和味精，搅拌均匀就可以出锅，一盘脆绿的蒜炒豇豆角就可以上桌了！

腊肠炒豌豆角：

食材：腊肠一节，豌豆角，大蒜，花椒，干辣椒，蚝油，盐，味精，菜油。

第一：先把豌豆角摘去豌豆荚筋，用清水浸泡一会，再用流动水冲洗干净，放到菜蒌里沥水。

第二：把大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段放到小碗里备用。把腊肠搓洗干净，切成片状，放到盘里备用！

第三：起锅烧水，把豌豆角先焯一下水，这样豌豆角更好吃。先把水烧开，放入一点盐和菜油，把豌豆角放入锅里煮3分钟左右，然后把豌豆角捞出来。

第四：锅里放一点菜油，烧热后放入腊肠炒出油脂，再放入干辣椒，花椒，蒜片一起炒香。

第五：放入焯水后的豌豆角，炒拌均匀后放入蚝油，盐，味精，大火翻炒均匀就可以出锅，好吃的腊肠炒豌豆角就做好了！

这豌豆角可好吃了，妈妈有时还把豌豆角直接炒，然后上面放米饭，加一点水煮几分钟就熟了，饭好吃豌豆角入味。我们都喜欢吃！如果你也喜欢，请点赞，关注，收藏！我们下期见！