红烧肉的做法?最正宗的做法（做红烧肉的步骤）

五花肉洗净后切成麻将块；烧开水，放入切好的五花肉焯水，我来为大家科普一下关于红烧肉的做法最正宗的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

红烧肉的做法最正宗的做法

五花肉洗净后切成麻将块；烧开水，放入切好的五花肉焯水。

另起炒锅，热油，放入葱段、姜片、蒜片炒香后，放入焯好的肉，煸至所有肉块变成金黄色（此时，如果锅内有太多油，建议倒掉一些）。

加入适量老抽，炒匀，加开水至没过肉，加料酒、冰糖适量，同时放入用花椒、大料、肉桂、和姜片包好的料包。

大火烧开后，转至小火炖。其间，搅拌几次，有助于所有肉块均匀入味。炖至汤汁快没了，开大火收汁。