开了的威士忌要如何储藏（威士忌开瓶变质）

《重庆森林》里有段经典的台词时常被人提起：

“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？”

不知道爱酒的你是否想过，威士忌可以放多久？它的保质期又有多长时间呢？

大家可能知道“优质的葡萄酒会随着时间的流逝而变质”。

相比之下，虽然威士忌不像葡萄酒那样娇贵，对于贮存的条件要求没有那么严格，但是想要保持其风味，还是需要注意正确的储存方法。

如果你按照以下5个简单的步骤来养护威士忌，那么它就能更好地保证其风味和品质：

威士忌的存储需要避免阳光直射。

因为暴露在阳光下，会促进酒液挥发，并加速、催化某些化学反应的发生，还会影响酒液中盐类物质的平衡，从而缩短威士忌的寿命。

换句话说，阳光直射可能会改变酒款的风味，产生令人不愉快的味道。

而且长期暴露在阳光下也会影响酒体颜色（颜色可能会变浅），还会加速酒液的蒸发（如果酒瓶密封性不好的情况下）。

因此存放威士忌的理想地包括：地下室；远离火炉或其他热源的厨柜内；储藏室（不靠近窗户）的地方；走廊壁橱内；远离热和光的酒柜中。

简单来说，就是放置威士忌的地方要避光。

应直立（垂直）放置酒瓶，以避免以下情况发生：

当威士忌酒瓶水平或倾斜放置时，酒液可能会长时间持续与瓶塞接触，如果酒瓶是以木塞或橡胶塞密封的话，则有可能通过长时间的浸润：

①酒塞中的一些物质，会进入到酒液之中，破坏酒液的风味；

②酒塞出现萎缩或出现气孔，这就有可能使得外部空气进入到酒瓶中，从而加速瓶中酒液氧化；

③酒塞加速老化，在开瓶的时候，断塞的概率大增。

所以垂直放置是存放威士忌的最佳姿势。

储存威士忌的理想室温为15-20摄氏度，实际温度不应高于或低于该范围3-4度。

温度的波动会导致酒瓶内气压发生变化，而如果酒瓶密封性不好的话，则有可能外部空气会随着瓶内气压的降低而进入到瓶中，这可能会破坏威士忌的风味。

此外，不要将威士忌长时间存放在冰箱中，因为这样有可能会使得风味变淡。

如果您想要饮用温度较低的威士忌，建议最好加入冰块饮用，这样对风味的破坏作用小一些。

之前我们提到，威士忌酒瓶应垂直存放。除了保证威士忌的风味以外，这样做也有助于保护软木塞。

因为在大多数情况下，瓶中的酒液蒸气可以提供足够的水分，来保持软木塞的湿润度。

不过在防止软木塞与酒液持续接触的同时，还有一个技巧可以使得软木塞保持适当的湿度，而不至于过度干硬。

如果您想新开启一瓶威士忌时，或者想要重新打开已保存很长时间的酒瓶时，可以在开瓶前，时不时地将酒瓶翻转，稍微浸湿酒塞，这样既可以降低断塞概率，也可以避免断塞后软木塞碎片掉入酒液之中。

有专家曾建议，长期储存的瓶装威士忌，最好每月翻转酒瓶一次，将软木塞浸润一下，然后再放回原位并垂直存放。

当然，在存酒瓶数较多的情况下，这样做比较费时费力，所以仅供参考。

但是需要注意的是，有些软木塞的质量比较差，即使定期保持湿润，这种酒塞受损的概率也较大，这种情况下就需要多配几个备用酒塞了。

一旦酒瓶内剩余的威士忌只占容量的四分之一时，由于瓶中空气与酒液的接触概率加大，从而有可能影响风味。

当然，威士忌开瓶之后，酒液与空气接触，被部分威士忌老饕们视为一种醒酒方式，也就是所谓的瓶醒。

而这种醒酒方式，无所谓好坏，每个人对瓶醒的喜好和态度也均不同。

不过，有些人为了降低瓶醒所带来的风险，也就是担心酒液风味变得不好，则会将瓶内剩余的威士忌转移到较小的容器中。

如果您也有这种担心，则可以使用一个小的玻璃酒瓶，用酒液完全装满酒瓶，然后用酒塞将其密封。这样可以减少威士忌与空气的相互作用。

还需要确保玻璃酒瓶的密封性良好，以减少酒液的蒸发。

当然，如果您想长时间保存一瓶未喝完的威士忌中的剩余酒液时，更适于使用这种保存方式。

遵循这5个关键步骤来保存威士忌，你就可以长时间享用自家珍藏的酒款啦！当然，对于各位老饕而言，从来没有喝不完的威士忌，只有喝不够的威士忌啦！