农村一种自带香味的野菜(长在树上的冷门野菜)

导读:长在树上的冷门野菜,味道苦涩,却卖15元1斤,又到采摘季别错过

吃野菜,这是现在很多人都在追求的一种生活方式,

他们不光是自己去农村挖野菜,有些人还愿意高价购买野菜来吃。

因为好多的野菜,都是纯绿色的食品,偶尔吃吃不仅能改善一下口味,而且野菜的营养很丰富,对身体健康是很有利的。

农村一种自带香味的野菜(长在树上的冷门野菜)(1)

而在春天的时候,就是大量盛产野菜的季节,不光是田野、荒地有野菜,有些树叶也是极品野菜,比如香椿芽、榆钱树叶子等。

不过,今天笔者要给大家介绍一种冷门的野菜,它也是长在树上的。并且味道还很苦涩,很多人都不知道它能吃,但是它却能卖到15元一斤。

如果你家也有栽种这种树,那就要恭喜你了。你不仅有野菜吃了,而且还能采摘它来卖钱,希望大家能告诉家乡人。

柳芽菜的科普

不要怀疑大家的眼睛,大家看得没错,这种野菜的名字就是柳芽菜。顾名思义就是柳树在开春以后所长出来的嫩芽。

农村一种自带香味的野菜(长在树上的冷门野菜)(2)

柳树是一种十分常见的树木,不光是农村里有,城里很多的公园、马路和小区都有栽种。但是很多人见过柳树,却不知道柳芽是能吃的。

其实在我国食用柳芽的历史非常悠久了,既然它叫“柳芽菜”,就看得出来是能当野菜食用的。

听老辈人说,在以前遇到饥荒年的时候,柳芽菜就是开春常吃的充饥菜。因为在这个季节,可吃的蔬菜确实不多,为了填饱肚子,只能是去山里采摘各种野菜,而柳芽菜就很受欢迎。

农村一种自带香味的野菜(长在树上的冷门野菜)(3)

可能也是因为这个原因,有些老辈人对柳芽菜依然很有感情,每到开春以后都会去采摘它来吃。

柳芽菜的价值参考

在古代的时候,柳芽菜就是很受欢迎的野菜,这个在一些古代书籍都有记载的,其中《帝京岁时纪胜·三月·时品》文中记载了“嫩柳叶拌豆腐,乃寒食之佳品”,意思是说柳芽菜拌豆腐吃,是寒食节的时候的佳肴。

柳芽菜的食用方法也多样,除了前面说的柳芽菜拌豆腐,还有凉拌柳芽菜,另外柳芽菜炒鸡蛋、柳芽菜汤也是比较常见的做法。

农村一种自带香味的野菜(长在树上的冷门野菜)(4)

虽然柳芽菜吃起来有点苦味,但是经过烫煮一会,苦味会大减。也是因为柳芽和茶叶一样是苦涩的,它除了能当野菜吃,而且还能用来泡茶喝。近些年柳芽泡茶就很流行。

这主要在于柳芽菜有很高的食用价值和药用价值。中医上认为柳芽菜味道苦、性凉,但是却有清热、透疹、利尿、解毒的作用,并且现代医学实验也证实了,它对治疗高血压、地方性甲状腺肿大等疾病有一定疗效。

所以,在开春的时候,偶尔使用柳芽菜,喝柳芽茶对人体健康大有益处的。近些年常有人到农村来收购柳芽菜,虽然收购价才五六元一斤,很多的老爷爷、老太太就会整天去采摘。听他们说,柳芽菜如今是极品野菜,在城市里却能卖到15元左右一斤,并且还很畅销。

农村一种自带香味的野菜(长在树上的冷门野菜)(5)

柳芽菜拌豆腐的食用方法参考

这里笔者也给大家说一说柳芽菜如何吃,比较常见的就是柳芽菜拌豆腐了。先把柳芽菜采摘回来,然后用清水多次清洗干净,然后放到水盆里,放入少量的食盐浸泡20分钟。

为了去掉柳芽菜的苦涩味,然后将它焯一遍水,在捞出来放在凉水中浸泡。为了吃起来不苦,最好是浸泡一段时间就换一次水,建议换三次以上。

农村一种自带香味的野菜(长在树上的冷门野菜)(6)

第三步是把豆腐切成小方丁,也焯一次水,最好把沥干的豆腐和柳芽菜倒在盆里,再根据自己的口味加入蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀就可以食用了。是不是非常的方便?

结束语

如今又到了柳芽菜的食用季节了,如果你的院子里有这种树木,那就要恭喜你了。希望大家也告诉家乡人,柳芽菜在城里可以卖到15元一斤,大家可以采摘一些去城里,或者是集市售卖。切记,路边的柳树上的嫩芽可不要采摘,有毒的不能吃。

各位朋友们,你们吃过柳芽菜吗?欢迎留言!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页