10种高嘌呤食物（拒绝高嘌呤）

40岁以上的朋友们，你们是不是觉得身体逐渐地出现各种毛病，痛风、高尿酸、高血压、高血脂等等，其实很多都是不注意饮食导致的。

生活条件好了，大家吃得好，吃得多，但是活动量减少，尤其是上了年纪之后，运动量更是大大降低，因此就会导致一些疾病染上身，这种类型的病被称为“富贵病”。

患“富贵病”的原因其实就是“高嘌呤食物”食用过多，像人们爱吃的鸡、鸭、猪、虾等等，很多都是高嘌呤食物，尤其是动物内脏，痛风患者更是要少碰！

建议中老年人：常吃这5种“低嘌呤”食材，价格不贵，有益健康，早吃早受益！

一、土豆

推荐做法：【粉蒸土豆丝】

1、准备1个土豆，削皮后切成细丝，放水盆中泡3分钟左右，去除淀粉，防止氧化。

泡好后捞出控水，水分控完后放拌菜盆里面。

盆中加少许植物油，搅拌均匀，加适量干面粉，颠盆拌匀，尽量让每一根土豆丝都能裹上面粉。

几颗大蒜，拍扁后切成蒜末，放盆中备用。

2、起锅烧水，把篦子放上面，摊上蒸笼布，大火把水烧开。水开后，把土豆丝摊在篦子上，然后蒸个5分钟即可。

3、时间到，把土豆丝倒入盆中，快速抖散，不要粘在一起，放少许食盐，搅拌均匀后放盘中备用。

装蒜末的盆子里加食盐、味精各1克，芝麻油5克，再准备几根香菜，切碎后一块放小盆中，均匀地泼在土豆丝上面。

二、冬瓜

推荐做法：【清炒冬瓜】

1、一块冬瓜，把皮削干净之后，去掉瓜瓤，然后切成长条，切好之后放盆子备用。

一个青椒、半个红椒，清理干净后切成长条，一起放入盆中。

几颗大蒜切成蒜片，大葱切成葱花，一起放小盆中。

2、起锅加水，大火烧开，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜条，用勺子翻动几下，焯水一分钟，下入青红椒，焯烫10秒钟，捞出放入凉水中过凉，然后捞出备用。

3、重新起锅放少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒片刻，开始调味。

加入一勺食盐，半勺白糖提鲜，再加入少许胡椒粉，继续翻炒至调料化开，起锅前淋入少许葱油，再次翻炒几下，最后淋入少许芝麻香油增香，就可以关火起锅装盘了。

三、小米

推荐做法：【小米粥】

1、准备小米200克，加入适量清水，泡洗干净，一把枸杞用清水洗净备用。

2、起锅加水，水和小米的比例是8：1，等水烧开后，放入枸杞，滴上几滴香油，等水烧开后下入小米。

3、水开后错开锅盖，改小火煮10分钟，掀开锅盖，用勺子搅拌几下，避免糊锅，煮好以后关火，倒入汤盆中，即可上桌食用。

四、黄瓜

推荐做法：【凉拌黄瓜】

1、准备2根洗净的黄瓜，去掉头尾，再用刀拍扁，中间划开，切成斜块，放盘中备用。

2根小葱，切成葱花，一小把蒜，拍扁后剁成蒜末，1个小米椒切成细圈，也可以不放。

2根香菜，茎叶分开，茎切成段一起放入盆中。叶切成段，另外放一个盆中。

2、调料盆中加生抽一勺，香醋一勺，2克食盐、白糖1克、辣鲜露3克、芝麻香油3克，红油3克，搅拌均匀。

3、倒入装黄瓜的盆中，搅拌均匀，融合在一起，拌匀以后倒入香菜叶，再次颠盆拌匀，装盘即可食用。

五、南瓜

推荐做法：【南瓜馒头】

1、准备半个南瓜，清洗干净后切成薄片，放到蒸锅上，摊平放好，连续蒸20分钟。

20分钟后，把南瓜拿出来，放到盆子里，加15克白糖，然后把南瓜压成南瓜泥，再分次加入面粉300克，放至温热的时候，加3克酵母粉。

打进去一个鸡蛋，搅匀打散，加少许植物油，揉成面团，盖上保鲜膜，放在一旁醒发45分钟。

时间到，在案板上撒上适量干面粉，把面团取出来反复揉搓，吃起来更有嚼劲。再盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。

5分钟后，把面团揉成长条，从中间切开，用手拽成大小均等的面剂子，揉成圆形的面胚，揉至光滑细腻以后，放在案板上备用。

拿出一个蒸锅，先在篦子上刷上一层植物油，避免馒头粘锅，再放上馒头生胚，盖上盖子继续醒面10分钟。

10分钟过后开火，等水烧开以后计时，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，就可以把馒头拿出来吃了。

营养的食材还要搭配营养的烹饪方式，不然哪怕吃鲍鱼人参也不能发挥出原本的价值，上了年纪之后就应该常吃清淡少油的食物，管住嘴，迈开腿，身体才会越吃愿健康！

（第一名厨编辑：明明）

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