10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)

40岁以上的朋友们,你们是不是觉得身体逐渐地出现各种毛病,痛风、高尿酸、高血压、高血脂等等,其实很多都是不注意饮食导致的。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(1)

生活条件好了,大家吃得好,吃得多,但是活动量减少,尤其是上了年纪之后,运动量更是大大降低,因此就会导致一些疾病染上身,这种类型的病被称为“富贵病”

患“富贵病”的原因其实就是“高嘌呤食物”食用过多,像人们爱吃的鸡、鸭、猪、虾等等,很多都是高嘌呤食物,尤其是动物内脏,痛风患者更是要少碰!

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(2)

建议中老年人:常吃这5种“低嘌呤”食材,价格不贵,有益健康,早吃早受益!

一、土豆

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推荐做法:【粉蒸土豆丝】

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(4)

1、准备1个土豆,削皮后切成细丝,放水盆中泡3分钟左右,去除淀粉,防止氧化。

泡好后捞出控水,水分控完后放拌菜盆里面。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(5)

盆中加少许植物油,搅拌均匀,加适量干面粉,颠盆拌匀,尽量让每一根土豆丝都能裹上面粉。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(6)

几颗大蒜,拍扁后切成蒜末,放盆中备用。

2、起锅烧水,把篦子放上面,摊上蒸笼布,大火把水烧开。水开后,把土豆丝摊在篦子上,然后蒸个5分钟即可。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(7)

3、时间到,把土豆丝倒入盆中,快速抖散,不要粘在一起,放少许食盐,搅拌均匀后放盘中备用。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(8)

装蒜末的盆子里加食盐、味精各1克,芝麻油5克,再准备几根香菜,切碎后一块放小盆中,均匀地泼在土豆丝上面。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(9)

二、冬瓜

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推荐做法:【清炒冬瓜】

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(11)

1、一块冬瓜,把皮削干净之后,去掉瓜瓤,然后切成长条,切好之后放盆子备用。

一个青椒、半个红椒,清理干净后切成长条,一起放入盆中。

几颗大蒜切成蒜片,大葱切成葱花,一起放小盆中。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(12)

2、起锅加水,大火烧开,加入少许食盐和植物油,水开后下入冬瓜条,用勺子翻动几下,焯水一分钟,下入青红椒,焯烫10秒钟,捞出放入凉水中过凉,然后捞出备用。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(13)

3、重新起锅放少许食用油,油热后放入葱蒜爆香,倒入冬瓜和青红椒,快速翻炒片刻,开始调味。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(14)

加入一勺食盐,半勺白糖提鲜,再加入少许胡椒粉,继续翻炒至调料化开,起锅前淋入少许葱油,再次翻炒几下,最后淋入少许芝麻香油增香,就可以关火起锅装盘了。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(15)

三、小米

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(16)

推荐做法:【小米粥】

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(17)

1、准备小米200克,加入适量清水,泡洗干净,一把枸杞用清水洗净备用。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(18)

2、起锅加水,水和小米的比例是8:1,等水烧开后,放入枸杞,滴上几滴香油,等水烧开后下入小米。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(19)

3、水开后错开锅盖,改小火煮10分钟,掀开锅盖,用勺子搅拌几下,避免糊锅,煮好以后关火,倒入汤盆中,即可上桌食用。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(20)

四、黄瓜

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(21)

推荐做法:【凉拌黄瓜】

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(22)

1、准备2根洗净的黄瓜,去掉头尾,再用刀拍扁,中间划开,切成斜块,放盘中备用。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(23)

2根小葱,切成葱花,一小把,拍扁后剁成蒜末,1个小米椒切成细圈,也可以不放。

2根香菜,茎叶分开,茎切成段一起放入盆中。叶切成段,另外放一个盆中。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(24)

2、调料盆中加生抽一勺,香醋一勺,2克食盐、白糖1克、辣鲜露3克、芝麻香油3克,红油3克,搅拌均匀。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(25)

3、倒入装黄瓜的盆中,搅拌均匀,融合在一起,拌匀以后倒入香菜叶,再次颠盆拌匀,装盘即可食用。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(26)

五、南瓜

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(27)

推荐做法:【南瓜馒头】

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(28)

1、准备半个南瓜,清洗干净后切成薄片,放到蒸锅上,摊平放好,连续蒸20分钟

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(29)

20分钟后,把南瓜拿出来,放到盆子里,加15克白糖,然后把南瓜压成南瓜泥,再分次加入面粉300克,放至温热的时候,加3克酵母粉

打进去一个鸡蛋,搅匀打散,加少许植物油,揉成面团,盖上保鲜膜,放在一旁醒发45分钟。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(30)

时间到,在案板上撒上适量干面粉,把面团取出来反复揉搓,吃起来更有嚼劲。再盖上保鲜膜,二次醒发5分钟。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(31)

5分钟后,把面团揉成长条,从中间切开,用手拽成大小均等的面剂子,揉成圆形的面胚,揉至光滑细腻以后,放在案板上备用。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(32)

拿出一个蒸锅,先在篦子上刷上一层植物油,避免馒头粘锅,再放上馒头生胚,盖上盖子继续醒面10分钟

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(33)

10分钟过后开火,等水烧开以后计时,开大火连续蒸15分钟,然后关火焖3分钟,就可以把馒头拿出来吃了。

10种高嘌呤食物(拒绝高嘌呤)(34)

营养的食材还要搭配营养的烹饪方式,不然哪怕吃鲍鱼人参也不能发挥出原本的价值,上了年纪之后就应该常吃清淡少油的食物,管住嘴,迈开腿,身体才会越吃愿健康!

(第一名厨编辑:明明)

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