食用木薯的识别（来自木薯的忠告）

#向广东出发#

木薯有毒，没有经过加工处理，是不能吃的。这一点，我是来广东之后才知道。

有一天傍晚去江边散步，看见一辆救护车“呜啊呜啊”闪着警灯，从身边急驶而过，开到大桥下面一个民工棚门口。

车刚停稳，后门立刻拉开，呼啦，跳下几个白大褂，迅速将折叠担架打开。几个工友从工棚里背出来一个人，放在担架上，抬上救护车。

又是一阵“呜啊呜啊”的尖叫，救护车扬长而去。

我走过去，拉住一个工友问：“出什么事了？”

工友说：“食物中毒。”

“吃什么中毒了？”

“木薯。”

原来，中毒的民工来自湖南，从来没有见过木薯。桥引下面原来是一块木薯种植地，泥土下面有不少木薯。挖掘机施工的时候，翻出来不少。湖南民工如获至宝，捡回去一些，觉得它跟家乡的红薯长得差不多，可以削皮生吃。哪知，吃完以后，肚子绞痛，受不了，连苦胆水都吐出来了。本以为过一阵子会自行好转，谁知道越来越难受，躺在工棚里直喊头痛。工友们发现他喊着喊着，声音变小了，上气不接下气，出现昏迷现象，知道问题严重，不能再拖了，赶紧叫救护车过来。

好险啊！我听完，替这个民工捏了一把汗。

广东的特产很多，树上有木瓜，地下有木薯。木薯能吃，可不能随便拿来就吃哦。别看它有一个“薯”字，跟红薯可不一样，叶、茎、根都有毒，食用之前一定要经过脱毒处理。听当地人说，浸泡，水煮，烘烤，或者晒成干品，都可以去毒。超市里卖的木薯粉、木薯淀粉和木薯粉条都是经过加工的，可以放心大胆地食用。

我在潮汕人开的餐馆里吃过一道菜，叫“算盘子”，像马蹄粉做的透明丸子，软糯弹牙，鲜香回甘。惠州客家人用木薯粉做的果粄，我也喜欢吃。乍一看，像蒸饺，外面是木薯粉捏成的皮，里面包萝卜丝虾皮，刚出锅的最好吃，咬一口，满嘴都是海鲜味。

当然，木薯毕竟还是“薯”类食品，淀粉含量高，吃多了不易消化，肠胃功能不好的朋友，还是悠着点好。

现在物流发达，如果想吃新鲜木薯，可以上网购买，我推荐黄心木薯，比板栗还粉糯，可以加冰糖煮糖水，当作甜品吃。

木薯除了可以食用外，它的用途很广泛，朋友们可以上网去查。我家搞装修的时候，装饰公司搬建材过来，其中就有几袋木薯粉。当时我就纳闷了，这是干什么用的？施工人员告诉我是涂料。我心想，拿木薯粉做涂料，不等于拿粮食装修房子吗？这、这也太奢侈了吧？

前不久，在头条上视频上看见南非人民把木薯当主食，顿顿吃木薯。有的穷人吃不到木薯，饿得实在没办法了，连木薯叶都扒下来煮一锅，供全家人吃。对因贫穷和饥饿挣扎在生死线上的人来说，木薯可是救命的东西。

在我们国家，啃树皮吃树叶这种事，只有旧社会才有，今天一去不复返了。我们想吃什么都不愁，可以换着花样吃木薯。有这般口福，要真心感恩祖国，感恩脚下这片热土。