正宗虎皮青椒家常做法(米饭杀手虎皮青椒)

很多人下馆子必点的一道菜——糖醋虎皮青椒,开胃爽口,酸酸辣辣的超级好吃,吃着比肉都香,巨下饭。为什么要叫做虎皮青椒,就是因为将其煎的表面微糊,有点像老虎皮的斑纹,所以由此得到这个名字,自己在家里面做的虎皮青椒肯定是没有饭店做的好吃的,所以这也是很多人都非常烦恼的,这到底出现了哪个问题呢?

正宗虎皮青椒家常做法(米饭杀手虎皮青椒)(1)

想要做好这一道菜,主料青椒的选择就要仔细了,我们去市场挑选青椒时,最好选择那种比较大的青椒,越是肉质比较肥厚的青椒,做出来的口感越好,外表是那种绿而有光泽的最好,因为新鲜的青椒做出来口感会更棒。学会这道菜,不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐,都适合来一盘,人人爱吃,上桌秒光。

吃青椒不仅能够美容养颜,还能预防老年斑、黄褐斑、雀斑。青椒当中含有丰富的维生素C,而维生素C对于皮肤内色素代谢的调节作用非常明显,进而能够让皮肤变得更加红润、白皙和富有弹性,在美容养颜方面的好处非常明显。中医认为它具有温中散寒,开胃消食,降脂减肥的作用。 在广东人眼里,吃辣椒的妹子最漂亮,因为它能降脂美颜哈!所以,大家赶紧行动起来吧!

正宗虎皮青椒家常做法(米饭杀手虎皮青椒)(2)

食材

青椒5个、蚝油1勺,白糖1勺,白醋1勺,生抽2勺

做法

1.青椒选择辣的,青椒去籽洗净切段

正宗虎皮青椒家常做法(米饭杀手虎皮青椒)(3)

2.起锅放油,把青椒放入中小火煎制,两面煎制虎皮状,有青椒比较不好煎,很顽皮的,用铲子压一压,慢慢煎,多观察别煎糊了

正宗虎皮青椒家常做法(米饭杀手虎皮青椒)(4)

3.把煎好的青椒拨到一边,放入蒜粒炒香

正宗虎皮青椒家常做法(米饭杀手虎皮青椒)(5)

4.加入蚝油1勺,白糖1勺,白醋1勺,生抽2勺调味即可

正宗虎皮青椒家常做法(米饭杀手虎皮青椒)(6)

一道酸甜开胃,美味可口的糖醋虎皮青椒就做好啦,超级下饭的一道小菜,想做得更好吃更入味第一步的干烙必不可少。

正宗虎皮青椒家常做法(米饭杀手虎皮青椒)(7)

小贴士

1.青椒要选择个头较大、肉质较厚的,并且新鲜的青椒,口感会更为鲜嫩。

2.青椒处理干净了,需要沥干水分,不然煎的时候水气足,会导致青椒变色。

3.扭扭青椒很辣,不能吃辣的亲可以换成普通青椒或甜椒

4.这样的一份虎皮青椒不管是配着大米饭,还是用来下酒,真的都是很不错的选择,因为这道菜里面的汤汁比较美味,我们可以用里面的汤汁拌饭,如果是北方的朋友还可以配着馒头吃,都是非常不错的选择

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