大连烤豆皮正宗做法（网红烤豆皮真的好吃吗）

大家好，你们的小隐同学又来“上线营业”了~有没有那么一丢丢想念我~~的美食分享啊~

今天给大家分享的是，前一阵火的不要不要的一代网红美食“烤豆皮”~

通过制作这个小零食，我发现一件事，网上说的烤豆皮，在北方不叫豆皮，叫——干豆腐，这称呼一出，是不是显得低调接地气了许多......

其实在北方，豆皮是豆皮，干豆腐是干豆腐，这两种食材是分的很清楚的。

我来给大家来看下对比照片：（如下）

虽然它们两个都属于豆制品，但是本质上还是有区别的，干豆腐是有一点厚，带网格的那种，能做的菜最有名的就是“尖椒干豆腐”。而豆皮是相对薄一些，平时吃火锅最常点的一道涮品。

还有一点值得提的是，我真拿豆皮烤了一下，因为豆皮比较薄，不仅没鼓起来，而且烤了不到十分钟就烤糊了，所以我更确定 “此豆皮非彼豆皮”~

嗨~话题扯得有点远，下面给大家分享一下制作方法，其实非常简单好操作。

首先，把一张干豆腐，用盐水泡15~20分钟。

注意：就放一小勺盐就可以，盐水有咸味就行，而且不要泡时间长，20分钟之内，要不会导致成品太咸，或者鼓不起来不酥脆！

第二步，用厨房纸巾吸干水分，把干豆腐切成大小相等的方块。

注意：一定要吸干水分，表面有水分就会导致没灯鼓起来，就会烤焦！

第三步，把烤箱预热180度，干豆腐放在烤盘里，放进烤箱烤15分钟左右，看到干豆腐鼓起来再烤个两三分钟，就可以拿出来放凉。

放凉后，按照自己喜好撒上调料，网红烤豆皮就做好啦~

制作方法很简单，食材也很好找，但是口感嘛........

下面测评一下这个网红烤豆皮吃到嘴里的真实感受~

第一，脆是脆，但是不酥，所以配不上酥脆二字。

第二，略感扎嘴，因为薄的原因，鼓起来以后又薄又硬，一次嘴里多放几个就略感扎嘴~

第三，都说低卡，干豆腐本身的热量每100克就有341千卡的热量，烧烤调料则是有251千卡的热量，两个加一起，其实热量也不小了，如果不放调料，个人觉得难以下咽。而100克的妙脆角热量才550千卡，说是口感堪比妙脆角， 个人觉得真是被甩的车尾灯都看不到。