存什么白茶比较好(家庭存白茶的四大基本要求)

存什么白茶比较好(家庭存白茶的四大基本要求)(1)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

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不少茶友在感受过白茶的风味后,会被其鲜香甘醇的口感所吸引,开始有存茶的打算。

寿眉的甘醇,白牡丹的花香,白毫银针的珍贵,都是存茶的一大动力。

试想一下,若干年后,我们从仓库里拿出自己亲手存的老茶,耐心冲泡。在老茶的药香和醇厚汤水中,也能找到成就感呢。

于大部分茶友而言,这些用于长期收藏的白茶,多数是存在家里,放在眼皮子底下。

这种将茶叶存在居住场所中的行为,也被称之为家庭存茶。

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家庭存茶,存在几点因素的限制。

第一,家里空间有限,无法做大大批量存茶,只能每种茶买一点,少量存茶。

第二,家里条件有限,不比茶企、茶仓有专业的仓储设备。

第三,存茶经验尚浅,一些细节容易被忽视。

在此情况下,如何才能避免所存的白茶发霉变质?

下文提到的四大基本要求,请务必做到。

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一、白茶存储基本要点

存储白茶,首要第一件事,自然是了解白茶的存储条件。趋利避害,选择那些有利于白茶陈化的条件,规避会导致白茶变质的因素,如此,方能将白茶长久保存下去。

根据前辈和自身存茶经历,村姑陈整理了关于白茶保存的入门基本要点。

温度:25℃-30℃左右为佳

湿度:控制在50%左右

光线:不见光的环境

通风:存茶空间要适当通风,空气对流不宜太大,空气也不能没有流动性

环境:无异味

这些,是存白茶的基本要点。另外,给各位一些实用的建议。

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【存茶容器的选择】

存茶容器,各位也不必过于纠结,也不用讲究豪华,一般存白茶选择瓦楞纸箱即可。

纸箱,其遮光性好,能避免白茶受到光线直射。且纸箱空间大,四周平整,方便收纳。

与纸箱配套使用的,还有铝袋与塑料袋。

这两种物品,主要是为了遮光、防水、密封之用。

通常大家收到货之后,直接原箱保存即可。

【存茶房间的选择】

家庭能用于存茶的空间,相对来说比较有限。

倘若有一件空房间,干燥、无异味最好,这样能大量存茶。若是空间比较小,那建议选择存在书房,远离厨房、卫生间等容易产生水汽和异味的场所。

到了夏天存茶,房间最好可以朝北,避免光线直射以及高温。

这些存茶的基本准则,望周知。

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二、纸箱与白茶体积要相匹配

纸箱存茶,方便快捷,但在存茶时,不可忽略一个细节——纸箱大小的选择。

通常,存茶的纸箱大小,要与所存白茶体积大小成正比。

我们选择存茶的纸箱,空间能正好塞满是最好的。

比如存两斤寿眉散茶,用的是26*26*26cm的纸箱,这个大小,正好能将寿眉装的严严实实,没有缝隙。这种充盈的状态,可减少茶叶和空气的接触,避免茶叶氧化。

曾遇到一位茶友,他便是因为没有选择大小合适的纸箱,最终导致白茶变质。

茶友买了一斤寿眉,却将其存在一个超级大的纸箱中,茶的体积只有纸箱的1/5,剩下的4/5空间,空空荡荡。

在此状态下,空间里有4/5都是空气,这样宽敞的空间,无异于给空气和湿气提供了通道,将白茶置于危险之中。此状况下,白茶自然容易变质。

所以大家在存茶时,要尽可能找到与茶叶体积相近的纸箱。

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三、长期存茶与短期饮用要区分开

家庭存茶,也要明确一点:这茶,是长期喝,还是短期内饮用。

长期存茶,即这款茶是要将其存成老茶,放个三五年后再喝。

短期饮用,那就是口粮茶级别。

关于长期存茶,有一点要做到:存白茶,要耐得住性子,不可反复开箱。

反复开箱,会破坏白茶陈化的进程。如同一个熟睡的婴儿被外在因素吵醒,那绝对是要哭声震天。

陈化中白茶,便是沉睡中的婴儿。若是强行破坏茶叶的陈化进程,会对白茶品质造成伤害。

如,反复开箱时,很有可能会将空气中的水分带入茶叶中,使其受潮甚至是变质。

正确做法,是定期检查。如半年查验一次,掌握好白茶的转化进程即可。

至于短期饮用的白茶,正确做法是拿铁罐或者是拉链自封袋将其密封好,有条件的情况下,还是要将这些短期饮用的白茶用塑料袋、铝袋、纸箱等三层包装好。

这样,才能避免白茶变质。

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四、白茶入库收藏前,含水量要达标

会导致家庭存放的白茶出现发霉、变质等情况,主要是“水分”在作祟。

水分,主要有两个来源。

第一,空气

第二,茶叶自带

空气中水分,比较好控制,利用或抽湿机即可完成。

倘若您存茶,空气中湿度都是控制在50%左右,但白茶依旧出现发霉的情况,此时就要警惕,是否白茶本身的含水量超标,致使其变质。

要长期保存白茶,含水量一定要有高要求,至少不能超过新国标规定的8.5%。

倘若这个茶,是要存三年、五年,那建议购买含水量更低些的白茶,这样保存起来更有保障。

此时,RP显得尤为重要,遇到靠谱的茶掌柜,自然不必担心白茶含水量,若是掌柜不靠谱,那真的是如人饮水冷暖自知。

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慢工出细活,存茶顾及到这四点,离存出好茶,不远了!

家庭存茶,虽然不及茶仓的专业度,但我们的存茶的态度却丝毫不差。

家庭存茶,要尽可能地满足白茶所需条件。

干燥、密封、无异味、阴凉存放,这些都是我们力所能及的事儿。

当我们认真对待白茶,将其细心收藏,它也必定会用实际行动回馈。

正所谓:念念不忘,必有反响。认真存茶,必能收获好茶。

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