美食酸菜鱼家常菜教程（一学就会快手菜）

今天分享一道青花椒酸菜鱼，材料也是特别简单，快手操作的一道酸菜鱼，而且超级下饭。今天买的野生生鱼超好吃，肉质细嫩鲜美。（可选择自己喜欢的鱼类）青花椒，清香麻爽，真的好好味

By 铧发妈

用料

• 生鱼 800克
• 薄盐骨汤酸菜鱼调料料 1包
• 青花椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 酸菜 克
• 油 80克
• 辣椒 1个
• 生姜 1小块

做法步骤

1、所需材料备齐，鱼处理好，金针菇洗净，姜片、辣椒、菜花洗净切小块备用，将鱼处理干净，剖腹洗净，切成片

2、沥干水份后加入腌鱼料包，再加入葱段、姜片、料酒，拌均匀，静置5分钟左右

3、菜花先煮一会儿捞出备用

4、锅中倒入适量油，待油烧热后，把酸菜鱼调料包的酸菜放入，酸菜不够再添加一些，翻炒出香味，再把调料包放入，加入800毫升清水或高汤

5、烧沸后转小火，码入适量金阳青花椒放入汤中，把煮熟的菜花、金针菇摆放入

6、将鱼头鱼骨放入锅中煮2分钟左右，再加入鱼片，煮2分钟，关火即可

7、撒上芝麻、葱花或香菜即可食用。青花椒酸菜鱼

8、成品图：青花椒酸菜鱼

9、成品图：青花椒酸菜鱼

生鱼的营养功效

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。