中餐厅梅菜扣肉做法（中餐厅梅菜扣肉的制作方法）

用料：梅菜 适量、五花肉 500克、啤酒 适量瓶、姜，八角桂皮 适量，我来为大家科普一下关于中餐厅梅菜扣肉做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

中餐厅梅菜扣肉做法

用料：梅菜 适量、五花肉 500克、啤酒 适量瓶、姜，八角桂皮 适量。

五花肉冷水下锅煮熟，加入姜片，抹上老抽。

用叉子或者牙签在肉皮表面扎孔，加油炸熟。

切片，加入啤酒，老抽腌渍，翻拌。

下面铺肉，上面铺梅干菜(炒熟，加黑芝麻香油)，上锅蒸1.5小时。

翻转过来装盘即可。