春天的寒潮来袭（冲破寒潮）

1月30日，黄河外滩国家湿地公园迎来客流高峰。 记者 王刚 摄

　　编者按

　　一年春作首，万事竞争先。立春刚过，宁夏大地上，处处蕴藏着新春的生机和活力。景区、企业、餐饮行业以饱满的精神面貌全力投入到生产过程中，备材料、搞研发、赶订单……这一切，离不开政策支持，离不开经济发展的时代背景，更离不开广大群众齐心协力去奋斗，唯有如此，中国经济才能乘风破浪，行稳致远。

　　铺开文旅复苏画卷

　　记者 王 刚

　　去年冬天以来，以“冰雪、阳光、温泉”等为代表的冬季旅游资源逐渐热起来，全区文旅市场热度持续攀升，机票、火车票、酒店搜索量稳步增长。与此同时，伴随着春节长假，许多家庭的出行计划正式实行。

　　体验非遗过大年、冬季山货文化节、攀冰表演赛、研学冬令营、冰峰摄影展……春节期间，宁夏各大景区渐呈暖意，激发了市民的出行热情，重点景区接待人数稳步回升。

　　2023首届贺兰山岩画冰峰节开幕不久，贺兰山岩画景区就晋升为宁夏的“网红打卡地”，累计15000余人次走进景区，感受最美冰瀑的震撼魅力。银川文旅集团负责人张帅表示，为进一步推动文旅复苏，将围绕自治区“六优”产业布局及银川市“西部联游、四季可游”文旅发展定位，通过崭新的视角挖掘贺兰山岩画冬季“冰雪与山峰”相契合的旅游新亮点，塑造银川冬季旅游新形象，探索一年四季皆宜游的新模式。不断创新多业态融合发展，丰富文旅集团全年、四季主题活动内涵及形式，以新方式扩大银川文化旅游知名度。

　　在银川黄河外滩国家湿地公园，“大有钱兔”欢天喜地过大年迎新春系列活动，吸引了不少游客。活动现场，潮流与民俗交融，互动与体验升级，带领游客一起走进冰雪奇缘的世界，晶莹剔透的冰凌，加上一层朦胧的薄雾，如同仙境般唯美，勾起了游客儿时的回忆。“从未想过，春节期间就有这么多游客来到景区，从目前的接待量来看，‘春节档’黄河外滩丰富的文旅产品，有效带动了文旅市场加速复苏，文旅市场复苏势头良好。”黄河外滩国家湿地公园有关负责人段雨彤说。

　　携程发布的《2023年春节旅游总结报告》显示：兔年春节，目的地为银川的整体旅游订单量同比去年同期增长155%，门票订单量同比增长130%，跨省游订单量占比为61%。同时，作为跨境旅行放开后的首个长假，银川游客走出国门，享受海外中国年，春节期间出境游整体订单同比增长275%。

　　“今年春节是疫情以来第一次非‘就地过年’，用户可能更偏向于回家乡探亲，或者去长线度假目的地享受不一样的春节。”携程研究院行业高级分析师方泽茜表示，宁夏人最爱去的旅游目的地当中，传统热门旅游城市三亚、海口、昆明等城市人气暴涨。

　　“在门票免减等优惠措施和丰富多彩的文旅体活动带动下，‘宁夏人游宁夏’热情持续高涨，文旅体融合主题线路备受欢迎，自驾游、亲子游、探亲游、周边短线游等颇受青睐。文旅体为媒，有力推动了文旅市场复苏发展，假日文化旅游市场繁荣有序，多家知名景区也已找到了适合自己发展的‘新亮点’。”宁夏宁之旅旅行社负责人骆佩妍说。

　　借力科技创新 迈向产业先端

　　记者 马 越

　　1月30日，在宁夏塞尚乳业有限公司生产车间，随着一条条流水线的运转，厚乳、稀奶油、蛋白粉、奶油奶酪、液体蛋白等“明星产品”源源不断生产下线，经过打包、装车等流程，被运往全国各地。而在研发室内，技术人员也在紧张忙碌着，为了早日攻克“牛乳营养组分绿色分离与生物强化”等技术，大家争分夺秒开展着各项实验。

　　“经过多年技术研发，我们掌握了全球领先的纳米级有机生物膜分离及浓缩技术、酶解技术、脂肪膜重构等核心技术，实现了产品升级提档和企业高质量发展。如今，随着技术团队的进一步壮大，我们也将实现更多技术创新。”公司董事长闫建国说。

　　近年来，宁夏塞尚乳业公司成立了由30多位硕士、博士组成的“膜技术乳制品研究与示范创新团队”，围绕牛奶成分的分离、制备、成分再开发进行工艺工装、技术路线及新产品开发的技术攻关。团队与中国农业大学、江南大学、美国加州乳品学院等建立了稳定的产学研合作机制，先后突破了生物膜分离技术、酶解技术、脂肪膜重构技术、相重组嵌合等核心技术，助推企业成为能够运用纳米级生物有机膜过滤技术生产浓缩乳蛋白及超高温稀奶油的乳品深加工企业，浓缩乳蛋白（MPCs）加工技术达到国内领先水平。依托团队科研成果，塞尚乳业先后开发了厚乳、全乳蛋白粉、稀奶油、奶油奶酪、夸克奶酪、液体蛋白等系列产品，为公司占领高端市场、实现科技创新提供了坚实基础。

　　“最近，我们承担的科技项目进入后期研究，有望在今年内实现结题。春节刚过，大家就迅速返回岗位，加班加点攻克难题，为实现技术突破积极努力。”闫建国说。

　　据介绍，公司正在攻坚的项目“牛乳营养组分绿色分离与生物强化技术产业化研究”，历经3年攻关，目前已取得阶段性成绩。项目针对区内乳制品精深加工占比少，现有品种加工类型单一问题，创新集成应用膜分离和高速分离技术对牛乳主要成分乳脂、乳糖、乳蛋白等进行精细分离，通过对单一成分的风味、营养、益生等关键要素进行高值化研究，建立基于高效绿色分离和生物创新加工为特色的全新乳制品加工技术框架，强化乳制品营养组分功能，同时配套创新风味多样的营养乳制品研发，实现提质增效。

　　“新年新气象，我们也将再接再厉，聚焦乳制品深加工行业关键共性技术，持续开展科技攻关，全面优化乳制品结构，推动产业链向高端化、高值化、品牌化方向发展。”闫建国说。

　　餐饮业重燃烟火气

　　记者 和牧川

　　2月1日上午10时，银川阅彩城商圈重庆袁老四火锅店内，店员们站成两排准时开班前会，为新一天工作准备着。

　　店长卜小红前厅后厨来回忙，给大家安排任务、督促开工后，抽空向记者介绍情况。“春节假期太火了，我们从农历大年初二开始营业，每天生意都不错，翻台数甚至赶上每年七八月的经营旺季，营业额大约是去年春节的两倍。疫情高峰过去后，感觉不少顾客在假期‘报复性’消费。”卜小红开玩笑说，不过，她对假期红火的生意并不感到太意外。

　　“我们对今年餐饮行业前景比较乐观。疫情影响逐渐过去，从最近商圈客流看，顾客们此前积蓄的消费欲望开始释放。另外，我们店经营多年，餐饮风格、价格等相对稳定，在本地积累了一定口碑和顾客群体，目前经营状况逐步恢复到了疫情前的水平。”卜小红介绍。

　　去年受疫情影响，袁老四火锅阅彩城店累计暂停营业两个多月，为保证员工队伍稳定，该店的运营公司宁夏鸿泽四海餐饮管理公司采取了不少人性化措施。“疫情封控期间依然担负起员工食宿，标准不减，给大家最基本的生活保障。一些员工遇到居家封控时，公司还给大家送生活物资、疏导情绪。此外，尽量安排员工轮岗，给大家发放轮岗工资共渡难关。”鸿泽四海餐饮管理公司办公室工作人员魏庆玉说。

　　正因为多年来始终坚持科学管理和人性化管理，鸿泽四海餐饮管理公司旗下的几个餐饮品牌——袁老四、楠火锅、大漠烤将都保持了较稳定的员工队伍。“拿我们店来说，不少员工都在这里上班五六年了，干这行很不容易。”卜小红说。稳定的品质、稳定的客户和员工，让袁老四火锅平稳度过疫情，迎来春天。

　　如果说袁老四这样的大店的信心来源于多年沉淀的综合抗风险能力，那小饭馆的信心则来自大浪淘沙后的市场环境。

　　位于银川市金凤区康银巷的“蓉蓉自己家菜”餐厅，店面不算大，两层楼十来张桌子，经营近十年，为省房租两易其地。“和别人相反，我们越搬离大路越远，人流越少。”老板王先生如此自信，就因为这家店在街坊四邻间闯出了名头，哪怕位置偏一点，大家也愿意多走几步光顾。

　　春节假期，“蓉蓉自己家菜”并未营业，王老板这几天忙着备货、整顿，农历正月十五已正式迎客。

　　“咋开这么晚，不着急营业多挣点吗？”记者问。

　　“没事，我家店老主顾多，稍迟几天没关系。而且一些食材还要等着从外地发来。”王老板说。

　　春节前，“蓉蓉自己家菜”的酱肉系列卖得不如去年同期，但王老板还是对今年充满信心。“毕竟去年一些居民收入受影响，节前销量一般也能理解。不过，从周边餐饮最近经营情况看，一切都在恢复。”

　　此外，周边几家同品类餐饮店面、档口有一些在去年关闭了，这让王老板看到机遇。“有一些离开这儿了，竞争少了一些，对留下来的人是机会。”近十年，周边店面换了一茬茬，“蓉蓉自己家菜”靠着质优量足渐成巷子里的“常青树”，寒来暑往间期待又一个春天。

　　“狮城宁好”里的山海情

　　记者 王 溦

　　“目前，我们在抓紧备货，希望延续年前‘青耘中国’直播助农活动的热度，为更多顾客带去宁夏优质农产品。”2月3日，宁夏青年电商产业联盟主任、盐池县狮城宁好商业运营管理有限公司负责人施志雄说。

　　春节前夕，狮城宁好电商网批（西部）运营基地积极支持“青耘中国·冬藏未来”直播助农示范性活动，4小时的公益直播吸引了近50万网友，海原县、红寺堡区等国家乡村振兴重点帮扶县（区）的优质农产品成为热销产品，而福建、宁夏两省区青年的奋斗故事，也成为直播间里的佳话。

　　今年34岁的施志雄是来自福建石狮的创业青年。2021年，他把创业的目光投向宁夏：“总说闽宁一家亲，再加上《山海情》热播，就一直想去宁夏看看，我们石狮在盐池县挂职干部邱永丰回来招商引资，我觉得是个机会，当年10月就来宁夏了。”施志雄说。

　　经过考察，施志雄发现，宁夏的盐池滩羊、枸杞、黄花菜、葡萄酒等众多农副产品极具原产地特色且质量上乘，当地还有一系列鼓励宁夏优质农副产品走出去的政策，而东部地区有着强大的供应链，在宁夏发展电商联通东西部优势的条件非常好——狮城宁好商业运营管理公司应运而生。

　　狮城宁好已成为盐池新的网红打卡地。

　　“当时盐池县委、县政府都对我这个来宁创业青年很支持，我们仅用100天就建成狮城宁好电商网批（西部）运营基地。”回忆初创阶段，施志雄感慨道。

　　电商助农不是一个新鲜事物，施志雄的电商产业新在哪儿？

　　他告诉记者，公司落地盐池不到半年，就通过政府引导，企业自主运营的方式，整合盐池当地现有资源，布局建设未来商业化的电商产业孵化园区，形成一个服务于福建、宁夏两地特色产品交流销售，整合政府及各地资源，多渠道、多形式、多方面打造新兴业态商业模式示范基地。

　　“我们根据宁夏当地农户、农村合作社的实际情况，在运营中把握成本和培训两个点，这样就能保证多方受益，让助农项目更有生命力。”施志雄说。

　　狮城宁好在物流、电商销售、培训、企业运营等方面有独到之处，通过搭建共仓共配物流体系，设立电商物流分拣中心，整合邮政、顺丰等物流体系，谈判降低物流运输成本，运输成本价格直减70%，同时结合本地优势产业，园区以入驻合作、吸纳主播、培养主播等多样方式与各类企业达成战略合作，销售农特产品价值近3000万元。

　　施志雄认为，“山海情”已延续27年，如今的闽宁合作更能惠及八方，狮城宁好就是个例子。

　　“比如，我们创新开创了‘培训 电商 直播 金融 供应链 仓储物流 文化创意 创客驿站’多位一体模式。”施志雄说，这样的模式吸引了37家企业入驻，它们共享40间直播间，选品间2000平方米，提供2000余种可选产品；同时，配备线下实操直播场地5000余平方米，设置培训场地240平方米，累计培训主播760余人，进驻主播42人，并提供完善的设施设备及后台运营团队为培训保驾护航。截至目前，已累计开展直播带货3000场次，实现销售额近2亿元。

　　自治区团委相关负责人介绍，自治区团委积极组建青年电商产业联盟，依托“狮城宁好”等闽宁共青团协作示范项目，开展网络直播销售活动36场次，累计销售额达2000余万元，成立“电商助农”等志愿服务团队30余个，常态化为有意投身电商创业的青年开展技术支持、产业咨询、技能培训、创业交流、资源对接等结对服务，“让青春的能量在乡村振兴中闪光”项目还入选了团中央“青耘中国”直播助农示范名录。

　　感受春天的脉动

　　马 越

　　春，是生机的象征，也是希望的起点。

　　在刚刚过去的春节假期，喧嚣的烟火气让人们重新找回了3年前的热闹时光：大街小巷商贩林立、商超门店人潮汹涌、电影市场一片繁荣，热热闹闹的中国年圆了团圆梦，也温暖了人心、接续了希望。

　　打开手机，纷至沓来的信息也带着春天的“味道”。近一段时间，全国各地纷纷迎来旅游旺季，许多城市在这个冬天感受到了市场的火热，很多久未出远门的人也在这个新年里留下了美好的旅途记忆。是的，积极踏上旅途，是人们迎接2023年的全新姿态，更是大家内心充满安全感、拥抱新希望的直观体现。

　　新的一年，改变无处不在。开工季里一片繁忙景象：企业迅速复工、工厂急忙生产、景区游人如织、餐饮烟火融融……形形色色的忙碌身影，构成了迎接春天的亮丽图景。

　　心怀期望、奋力奔跑，梦想便不再遥远。让我们张开怀抱，沿着春天的脉动，拥抱更多精彩。

【编辑】：尤天竹

【责任编辑】：孙晓村

来源:宁夏日报

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