陈皮和新鲜的橘子皮有什么区别（陈皮科普三分钟读懂新会陈皮与橘子皮的区别）

北方参展归来，最想和大家聊一聊小编在展会上听得最多的一句话：“陈皮，不就是橘子皮嘛！”

这说法也对，小编还想说的是：陈皮可以是橘子皮，但新会陈皮≠橘子皮。

内容目录

1、解字：陈；

2、陈皮VS新会陈皮；

3、橘VS柑；

4、柑普茶VS桔普茶。

01

解字：陈

新会陈皮的“陈”指陈化的意思，是一个物质转化的过程。

新会陈皮内含丰富的挥发油类、多糖类和黄酮类三大活性物质。三大物质是在动态变化的，比如小分子挥发油成分会减少，大分子挥发油成分相对增加，另外类柠檬苦素也会慢慢被空气氧化而减少，故低年份的新会陈皮口感略带苦、酸，高年份的新会陈皮苦味会相对减少，时间越久越香，其口感愈变得甘、香、醇、陈，价值亦越高。

02

陈皮VS新会陈皮

陈皮：陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,需陈放三年。包括新会陈皮。

三个标准：

① 必须陈放三年，鲜果的皮只能称之为“柑皮/果皮”，不能算是“陈皮”；

② 必须是成熟的柑果的皮；

③ 必须是干燥的皮，此阶段皮含水分、糖分等较少，不易烧皮、霉变、不带鲜果气味。

新会陈皮：《地理标志产品 新会陈皮》DB44/T 604-2009中明确指出：在新会陈皮地理际志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。按采收加工时间和质量可分为：柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）、大红皮（红皮）。

03

橘VS柑

"柑"和"橘"在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。

柑和橘(桔)是不同的果树，也是不同的水果。

04

柑普茶VS桔普茶

以上内容同样适用于柑普茶和桔普茶。

长期的市场验证，桔普茶相对于柑普茶来说，原料的融合度、滋味、保健功效等远远不及新会柑的好，更是不易于被市场接受。产品品质，消费者自有分辨力。

柑润堂茶业有限公司，定位于精品级别的柑普茶和陈皮专业品牌，在新会拥有三家食品级工厂、签约超20家柑园、参股种植1120亩梅江庄园，具有柑茶产业链上游资源的完整战略布局。

掌握柑普茶产业链的上游资源，能保证柑润堂产品的品质稳定和供给，可谋求经营模式的升级，增加柑润堂的核心竞争力，可为消费者提供放心、安全、正宗地道的柑普茶和陈皮。在正宗地道柑普茶和陈皮的道路上，柑润堂一如既往，用心坚持！