美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

凉粉一年四季都有,原材料一般采用凉粉草、大米、红薯和豌豆等,酌以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,是非常亲民的一种风味小吃,从小到大,总能在大街小巷看到有人推着车卖炒凉粉,3块5块一碗,价格不贵,吃一口满口留香。

家常凉粉怎样做有营养又好吃呢?大厨分享做法,配上两个鸡蛋食用,更加营养美味,今天就给大家分享一道鸡蛋炒凉粉的详细做法,喜欢这道菜的可以先收藏一下。

美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)(1)

美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)(2)

首先我们准备一下食材,凉粉300克,切成丁放在盆中。

美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)(3)

红椒青椒各半个,同样切成小块用来配色。

美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)(4)

小葱切成葱花,取一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子快速打散。

美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)(5)

大葱破开切成葱花,大蒜多几粒拍扁切成蒜末。

美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)(6)

下面我们把凉粉过油炸一下:锅内烧油,油温四成热时,下入凉粉中小火炸一分钟,把凉粉炸透,倒出凉粉控干油。

美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)(7)

锅内烧油,油热以后倒入鸡蛋液,等到鸡蛋液凝固起泡,快速翻炒鸡蛋,把鸡蛋炒成型,不要把鸡蛋炒老了,起锅倒在盘中。

美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)(8)

锅内再放入底油,放入葱花和蒜末煸炒出香味,再放入青红椒丁一起翻炒,放入生抽5克,放入生抽提一下鲜味,加入鸡粉2克,白糖2克,十三香2克,不喜欢十三香的味道可以放入一点五香粉来提味,接着加入少许清水化开调料。

美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)(9)

然后倒入凉粉和鸡蛋快速翻炒,出锅前淋入一点芝麻香油翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒上葱花作为点缀。

美食凉粉自己动手做(想吃凉粉自己做)(10)

这种简单炒凉粉方法凉粉不容易粘锅也不易碎,几分钟就能炒一盘,收藏着,想吃了不用买,自己在家做的更好吃入味。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

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